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Recettes Légumes de Patrick Duler

Asperges vertes, escalopes de foie gras et truffe noire

Carpaccio de potiron Rouge d’Etampes, poireau, et sirop de vinaigre de vin vieux

Compotée d’oignons au safran et raisins

Courgette rôtie au safran

Fleur de courgette, c'est trop beau, on en mangerait !

Fleur de fenouil en tempura, filet mignon de porc noir gascon

Gratin de poireaux et de légumes d’hiver

Petits poireaux du potager braisés aux truffes

Pommes de terre demi-deuil

RAGOÛT DE FÈVES FRAICHES AUX HERBES

Tempura de légumes

Velouté de potiron à la truffe noire

Épeautre comme un risotto, aux petits oignons

Œufs brouillés aux Respounchous et à l’estragon

Œufs brouillés aux respounchous et à l’estragon

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2011 - Bravo !! Merci pour votre travail qui n'inspire que la passion des valeurs ... Nous reviendrons très vite. Yan. 2004 - Nous sommes éblouis, pour la seconde fois par la magie de la maison. 2011 - C'est beau, c'est bon, c'est vrai. Bravo et merci "au restaurateur agriculteur" qui témoigne d'une philosophie à l'encontre des alibis modernes humains. Jean-Marie et Denise 2008 - Un tel séjour est inoubliable 2011 - Nous avons découvert un lieu où tout est autrement. L'accueil, le site, l'ambiance et ... la cuisine. Un vrai moment de bonheur suspendu dans le temps ! Et la rencontre de passionnés ... qui savent faire partager leur bonheur ... Une richesse à préserver !! Michèle et Laurent 2011 - Site remarquable, Maison ravissante, Passion du cuisinier, Produits "propres" ... Une très belle aventure !! Continuez ! Valérie et Charles-Henri 1995 - Votre créativité est puissante, sensible et harmonieuse. Elle accompagne la bravoure et la générosité. 2012 - Une sensation d'absolu où le temps s'est arrêté. Le temps d'un week-end d'hiver ... Nous penserons beaucoup à vous en attendant de vous rendre visite à nouveau. Merci pour tout. Sacha, Anne-marie et Laura 1996 - L’endroit est superbe …Le repas délicieux … Et les desserts, alors là, exquis … 2010 - Bravo pour votre magnifique parcours de vie qui reflète un courage et une énergie hors du commun qui me laissent admirative. Merci pour votre sens du partage de tout cela, qui est riche en leçons à méditer pour chacun. Agnès 2011 - Quand la beauté du site, la décoration de bon goût, les odeurs enivrantes, la gentillesse de nos hôtes et la noblesse des plats se mettent ensemble, le cocktail est détonnant. Mais lorsque simplicité et respect de la nature viennent s'y ajouter, ce cocktail devient alors très subtil. Muriel et Bernd 2010 - Face au chemin de Compostelle, le Domaine de Saint Géry nous offre un pèlerinage unique. Au-delà du respect de la planète, de la terre et de tout ce qu'elle offre, au-delà d'un talent culinaire unique, Pascale et Patrick redonnent vie à de véritables valeurs humaines. Au sortir de leur chemin, nous ne pouvons rester indifférents. Merci à eux et à leurs enfants. Lucie et Pierre 1997 - Les années passent et l’excellence demeure et se bonifie. 2008 - Thank you Pascale and Patrick for such a warm welcome. We have really enjoyed our stay and the delicious meals.We look forward to another four days next year. 2012 - Le 1° janvier 2012 ... Beau séjour et repas d'exception ! Cela valait le voyage depuis la Suisse. Merci et bravo pour le soin et la qualité de votre accueil. Franck et Carole.

Domaine de Saint-Géry Pascale & Patrick Duler 46800 Lascabanes France Tél. +33 (0) 5 65 31 82 51, Fax. +33 (0) 5 65 22 92 89
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Hôtel de luxe et maison d’hôtes, Sud Périgord, à Montcuq en Quercy, entre Cahors et Moissac. Cinq chambres d'hôtes de luxe.
Le Domaine de Saint-Géry proche de Rocamadour, Sarlat et Padirac est classé Châteaux et Hôtels de France - Bonne table. Cuisine gourmande de la Truffe