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Recettes Truffes de Patrick Duler

Asperges vertes, escalopes de foie gras et truffe noire

Beurre truffé

Mini croque de lard de porc noir et truffe musquée

Petits poireaux du potager braisés aux truffes

Pommes de terre demi-deuil

Recette du Tastou (des Tastous)

Recette du carpaccio de magret à la truffe noire

Velouté de potiron à la truffe noire

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Le blog (recettes,...)

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2011 - C'est beau, c'est bon, c'est vrai. Bravo et merci "au restaurateur agriculteur" qui témoigne d'une philosophie à l'encontre des alibis modernes humains. Jean-Marie et Denise 2004 - Nous sommes éblouis, pour la seconde fois par la magie de la maison. 2010 - Merci à Pascale et Patrick pour avoir créé et fait vivre ce Domaine si attachant et surtout si rigoureusement fidèle à une quête de qualité et de savoir faire qui seront très vite reconnus comme les seules vraies qualité et atouts de notre France. Atouts inexportables et sans concurrence. Et puis quiconque s'intéresse à la cuisine et s'y essaye restera pantois (bouche bée) devant les prouesses qu'a réussi à atteindre Patrick avec ses produits et d’abord ses truffes ! Virginie et Jérôme 2010 - Les pieds dans la terre La tête dans les étoiles (qu'il pourrait avoir) L'esprit dans les assiettes La gentillesse et la douceur partout. Marie-Hélène et Patrice 2008 - Patrick est un chef tout de sensibilité et d'esprit (Michel Guérard) 2005 - Another fantastic meal here on our 7th stay. The food was fantastic. I am so glad I got to have marvellous again. I hope to come again very soon. 2010 - Bravo pour votre magnifique parcours de vie qui reflète un courage et une énergie hors du commun qui me laissent admirative. Merci pour votre sens du partage de tout cela, qui est riche en leçons à méditer pour chacun. Agnès 1995 - What a wonderful spot! The dinner and dinner companions were also great.We enjoyed every minute. 1995 - Votre créativité est puissante, sensible et harmonieuse. Elle accompagne la bravoure et la générosité. 2003 - « Luxe, calme et volupté » Enfin une maison à l’accueil chaleureux et dénué de snobisme. 2010 - Un beau dimanche à la campagne comme un joli film à garder en mémoire. Merci beaucoup. 2012 - On s'évertue à chercher le bonheur à l'autre bout du monde, alors que nous l'avons sous les yeux. Respect à Pascale et Patrick. Amicalement, Bernard Vaussion, chef des cuisines de l'Elysée 1997 - Thank you for a wonderful welcome 2010 - Face au chemin de Compostelle, le Domaine de Saint Géry nous offre un pèlerinage unique. Au-delà du respect de la planète, de la terre et de tout ce qu'elle offre, au-delà d'un talent culinaire unique, Pascale et Patrick redonnent vie à de véritables valeurs humaines. Au sortir de leur chemin, nous ne pouvons rester indifférents. Merci à eux et à leurs enfants. Lucie et Pierre 2012 - Avec l'expression de mon amitié gourmande pour votre recherche hédoniste du meilleur dans chacun de vos domaines, de la salaison au potager, à la truffière et également à l'art de recevoir à votre sublime table. Bien à vous chers amis Éric Briffard chef du Georges V Paris

Domaine de Saint-Géry Pascale & Patrick Duler 46800 Lascabanes France Tél. +33 (0) 5 65 31 82 51, Fax. +33 (0) 5 65 22 92 89
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Le Domaine de Saint-Géry proche de Rocamadour, Sarlat et Padirac est classé Châteaux et Hôtels de France - Bonne table. Cuisine gourmande de la Truffe