Hercule … Poireau

Est ce qu’Agatha Christie pensait aux vertus énergétiques du poireau en donnant son nom au héros (Hercule Poirot) de ses romans?
Redécouvrez le poireau, au niveau gustatif et sur le plan diététique. Il a effectivement tous les atouts pour vous donner une santé « herculéenne » grâce à sa richesse en principes actifs indispensables à la santé.
Et nous en avons encore plein le potager. La partie verte finement ciselée et ajoutée crue dans un bouillon au moment de servir apporte croquant et saveur alliacée .
J’aime aussi préparer les blancs de poireaux braisés avec du lard de porc noir gascon, que je parsème de brisures de truffes fraîches… Non vraiment, rien n’est plus délicieux qu’un légume de saison, et quel plaisir de redécouvrir toutes ces saveurs chaque année…