Dans la rubrique Gastronomie de cette belle revue N° 33 Eté 2011, deux pages sont consacrées au cuisinier-paysan et à notre démarche « gastronomico paysanne ».
Nature, Quercy blanc, histoire et gastronomie, et quelques autres réflexions d’un paysan gourmand.
Vous voulez mieux comprendre la gastronomie, l’agriculture et leur impact sur votre santé ?
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
Peut-être vous êtes-vous déjà retrouvé au restaurant, devant un plat inutilement complexe, à vous dire : « Qu’est ce...
"- Eh bien ! Lui cria aigrement madame Vauquer d’une voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix,...
Au début, dans les années 80-90, j'ai bricolé le pain en autodidacte pendant dix ans, j'ai fait plein d'expériences :...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
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