Pesée de la farine pour le pain d’après demain.
Qu’est-ce que je fais là ?
Peut-être vous êtes-vous déjà retrouvé au restaurant, devant un plat inutilement complexe, à vous dire : « Qu’est ce...
Iceberg … de farine par 32° à l’ombre
Vous voulez mieux comprendre la gastronomie, l’agriculture et leur impact sur votre santé ?
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
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"- Eh bien ! Lui cria aigrement madame Vauquer d’une voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix,...
30 ans d’expérience dans le pain
Au début, dans les années 80-90, j'ai bricolé le pain en autodidacte pendant dix ans, j'ai fait plein d'expériences :...
Vu dans les Médias
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