Tournée parisienne – Avril 2014

En avril de cette année 2014 il a été difficile de nous soustraire aux belles journées printanières au Domaine pour monter à la capitale.
Semaine laborieuse, maintes dégustations et divers essais de pain de blé truffier aux quatre coins de Paris, mais largement récompensée par des rencontres et des échanges avec des chefs passionnés.

A l’Arpège, chez Alain Passard  :

Mise en place de la fabrication du pain de blé truffier et de fleur de son au Park Hyatt, Rue de la Paix avec Jean-François Rouquette et Fabien Berteau :

Restaurant Antoine avec Thibault Sombardier :

 

Chez  Septime avec Bertrand Grebaut :

Chez David Toutain :

Chez Bruno Verjus à Table avec Olivier Poels :