Au cœur de l’hiver, dans son magnifique domaine du Quercy blanc, Patrick Duler, le cuisinier paysan, récolte ses truffes et affine des jambons crus que s’arrachent les plus grandes tables du monde. Une expérience » du champ à l’assiette » unique, terriblement gourmande !
Vous voulez mieux comprendre la gastronomie, l’agriculture et leur impact sur votre santé ?
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
Peut-être vous êtes-vous déjà retrouvé au restaurant, devant un plat inutilement complexe, à vous dire : « Qu’est ce...
"- Eh bien ! Lui cria aigrement madame Vauquer d’une voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix,...
Au début, dans les années 80-90, j'ai bricolé le pain en autodidacte pendant dix ans, j'ai fait plein d'expériences :...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
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