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Précieux carthame

Est-ce que vous connaissez ces petites fleurs jaunes orangées qui fleurissent début août ? Je vous donne une piste : à maturité, elles vont donner des graines qui font une huile délicieuse.

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 C’est  du carthame, une astéracée comme le tournesol. Mais il présente un intérêt particulier par rapport à celui-ci, ses piquants (il est un cousin du chardon) empêchent le chevreuil de le manger.

L’huile de carthame est très appréciée en cuisine pour son goût de noisette , en cosmétique pour son pouvoir pénétrant et … dans  la composition de la peinture à l’huile !

Après récolte, nous la pressons au domaine dans notre presse à huile.

Exceptionnel à tout les niveaux ! 5/5

Avis sur TripAdvisor, @Princessopp, Paris, Note : 5/5

Avant d’y aller j’ai eu la « mauvaise » idée de lire les avis sur internet et aussi TripAdvisor. Et pour ce lieu certains avis ne reflètent absolument pas la réalité. Je trouve ça d’ailleurs particulièrement injuste et je pense que certains n’ont pas compris le travail de Mme et Mr Duler.
Le domaine est tout d abord très vaste proposant de superbes ballades. Madame et Monsieur Duler sont très ouverts au partage et je pense qu’il est important de leur montrer notre curiosité si nous voulons avoir des explications car sinon Madame Duler sait également se montrer très discrète pour que nous puissions profiter de ces très beaux moments.
La chambre est très jolie et propre avec un savon largement suffisant pour le séjour. La literie est bonne.
Le domaine de Saint Géry est un endroit qui depuis 30 ans travaille à cultiver des produits et faire des produits d exception. Selon mon expérience qui a duré 4 jours j’ai vécu une expérience hors du temps et un voyage gustatif incroyable et inoubliable. Je pense qu’il ne faut pas confondre l’appellation « cuisinier paysan » avec assiettes gargantuesques. Moi qui suit une très bonne et grosse mangeuse je n’ai jamais eu faim, je sautait même le repas du midi …. en ce qui concerne les prix il s’agit de payer l’exception : la production en très petite quantité, des années de travail pour avoir un produit parfait avec un goût que vous ne retrouverez nulle part ailleurs … mais c’est quelque chose qui est précisé dès le départ. Et pour ma part j’ai sincèrement eu l’impression de payer le juste prix. En ce qui concerne les vins, la carte est choisie avec des vins qui peuvent être également vendus au verre.
De tout façon je pense qu’il est important d’essayer de comprendre ce que l’on mange et l’endroit où l’on se trouve pour mettre du sens.
J’ai vécu pour ma part une grande et belle initiation au royaume de la belle cuisine où Mme et Mr Duler aiment profondément la terre et ce qu elle a à nous offrir.
Merci à eux pour cette générosité de partage et plus de votre métier !
J’ai à cœur d’y retourner car c est sans doute l’un des plus beaux séjours que j’ai fait pourtant je peux vous assurer que je suis une bonne voyageuse …

Séjour du août 2016 – voyage en amoureux