Foie gras mi-cuit au torchon 350g

Tout d'abord, nous préparons le bouillon de canard.on le dégraisse et on le fait réduire, et réduire.
Puis on y plonge le foie gras et ilva y cuire lentement en s’imprégnant de tous ses arômes.

Le bouillon, en refroidissant devient une gelée que vous servirez avec le foie gras.

Servir frais mais pas glacé.

130,00 € TTC

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