El Dominio de Saint-Géry practica el ecoturismo gastronómico en el Quercy Blanc desde hace 22 años. Está dedicado a los amantes de la naturaleza por lo excepcional de su emplazamiento, en plena campaña en el corazón de un dominio de 70 ha en agricultura biológica.
Es necesario amar los desafíos para hacer renacer 10 hectáreas de terrenos de trufas sobre una meseta calcárea pedregosa del Quercy Blanc; sin embargo, animado por el respeto a la naturaleza y la obstinación de los apasionados, Patrick ganó su apuesta decidiendo desde el principio de la aventura pasar toda su propiedad a la agricultura biológica. Desde hace 20 años, sobre las planicies del Dominio, Patrick hace magia…
La madera directamente recogida en las 20 ha de bosque de la propiedad (no hay transportes consumidores de energía fósil) cubre el 80% de las necesidades de agua caliente y de calefacción del Dominio. La piscina, sin cloro pero con sal, también es calentada con madera.
Gracias al proyecto de instalación de paneles solares que está en proceso, el Dominio cubrirá en poco tiempo 100% de sus necesidades energéticas.
Se están llevando a cabo trabajos para la provisión de agua directamente de la fuente situada en el Dominio.
Hotel Casa de huéspedes de lujo, Sud Perigord, en Montcuq en Quercy, entre Cahors y Moissac. El Dominio de Saint-Géry cercano a Rocamadour, Sarlat y Padirac está clasificado por Castillos y Hoteles de Francia – Buena Mesa. Excelente cocina de la Trufa.
