Nous pratiquons l’écotourisme gastronomique dans le Quercy Blanc depuis 24 ans. Le Domaine de Saint-Géry est dédié aux amoureux de nature par l’exceptionnalité de son site, en pleine campagne au cœur d'un domaine de 70 ha en agriculture biologique AB et biodynamique.
Nous produisons notre propre huile de tournesol
Il fallait aimer les défis pour faire renaître 12 hectares de truffières sur un causse caillouteux du Quercy Blanc. Et pourtant, animé par le respect de la nature et l’obstination des passionnés, Patrick a gagné son pari en décidant dès le début de l’aventure de passer l’intégralité de sa propriété en culture biologique. Depuis 20 ans, sur les plateaux du Domaine, Patrick joue les sorciers…
Le bois directement ramassé sur les 20 ha de forêt de la propriété (pas de transports gourmands en énergie fossile) couvre 80% des besoins en eau chaude et chauffage du Domaine. La piscine naturelle à l’eau de source, sans chlore, est également chauffée au bois.
Grâce au projet en cours d’installation de panneaux solaires, le Domaine va bientôt couvrir 100% de ses besoins énergétiques.
L’eau de la « Source aux Loups » située sur le domaine et captée grâce à 800m de canalisations enterrées, assure l’approvisionnement en eau du domaine.
La climatisation naturelle par le Puits Provençal (ou canadien)
Le principe est de faire circuler de l'air sous terre, pendant ce passage sous terre ,il va se produire un échange de calories entre l'air et la terre par l'intermédiaire des tubes où circule l'air.La température du sous sol étant peu influencée par les variations de l'air ambiant,il va en résulter un rafraîchissement de l'air véhiculé sous terre en été et à contrario un réchauffement pendant la période hivernale.
Les Romains utilisaient déjà des réseaux de circulation d'air sous terre dans les villas. Il existe aussi un système analogue dans les pays chauds (ex: Iran).
Hôtel de luxe et maison d’hôtes, Sud Périgord, à Montcuq en Quercy, entre Cahors et Moissac. Cinq chambres d'hôtes de luxe.
Le Domaine de Saint-Géry proche de Rocamadour, Sarlat et Padirac est classé Châteaux et Hôtels de France - Bonne table. Cuisine gourmande de la Truffe
