Découverte de la truffe du 31 décembre au 28 février tous les week-ends, du vendredi au lundi
Tout comme la vigne et le vin, la truffe naît de la mystérieuse alchimie entre un sol, un climat et l’intervention respectueuse de l’homme.
En Janvier, Février, tous les après-midi, nous allons "caver" la truffe en compagnie de nos trois chiens.
C'est ce que nous vous proposons de partager avec nous.Vous goûterez à la magie de ses après-midi ensoleillées.
Athos, Amarone et Syrah arpentent la plantation au gré de leur odorat pour dénicher le précieux diamant noir.Nous les suivons, les yeux rivés sur leur moindre geste, et dès qu'ils s'arrêtent pour gratter le sol , nos cœurs sont en émois. Nous avons fait un marché avec nos chiens : s’ils rapportent une truffe, ils ont droit à une croquette ! Vous voyez, tout le monde est content !
Ces moments là ne se racontent pas, ils se vivent : tous ces parfums, ces émotions, ses rapports privilégiés avec les chiens, la lumière hivernale…
C’est la nuit qui nous surprend, sinon nous ne nous arrêterions pas ! Et nous rapportons notre précieuse récolte dans les cuisines : là c’est une explosion de parfums qui va inspirer Patrick pour la préparation du dîner que vous dégusterez au coin de la cheminée.
