Patrick Duler et les Chefs

La vie est affaire de rencontres.
Depuis 20 ans, les échanges avec les chefs de toute la France et d’ailleurs ont enrichi notre « bibliothèque culinaire ».

20 années de rencontres exceptionnelles où chacune d’elles nous à permis d’évoluer un peu plus.

: Jean Sulpice**, Val Thorens

: Mathieu Viannay, Mère Brazier**, Lyon

: Christophe Saintagne, Le Meurice*** Paris et Laura Portelli Restaurant Table

: Bernard Vaussion, Palais de l’Elysée

: Franck Giovannini, restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier, Suisse

: Edouard Loubet Bastide de Capelongue** Bonnieu

: Pascal Devalkeneer, Chalet de la Forêt** Bruxelles

: Cyril Lignac dans l’atelier à jambons

: Dominique Lory, Franck Cerruti, Louis XV***Monaco

: Didier Elena, Chef’s Club NY

: Alain Passard, Arpège***, Paris

alain-senderens 1994 « Patrick, dans cuisine, il y a cuisson. »
Alain Senderens

Merci à Alain Senderens, qui le premier, m’a ouvert sa cuisine du Lucas Carton.

: Christophe Dufau, Les Bacchanales* Vence

: Bruno Verjus, Table Paris

: Stéphane Rossillon, Anselme Selosse, Les Avisés, Avize

: Yohann Conte**, Veyrier-du-Lac

: Eric Briffard, Le Cinq** Hôtel Georges V Paris

: Sébastien Broda, Pascal Picasse, Park 45* Grand HôtelCannes

: Quim de La boqueria, Barcelone La Boqueria, Hong Kong

: Sylvain Sendra, Itinéraires* Paris

alain-ducasse2 2003 « Bien qu’autodidacte, Patrick est un surdoué. Sa cuisine sincère et généreuse, s’articule autour du foie gras, des truffes, des Porcs Gascons et des canards de Barbarie. »
Alain Ducasse – Figaro