Histoire d’un mets – La Table – Les menus – La carte des vins – Les nuits des chefs – La cuisine vivante – Les week-ends truffes – Parcours : autodidacte mais … – Recettes
Je fais la cuisine que j’aime manger, depuis 1985, sans compromis. Chaque saison, elle évolue et s’affine au gré de nos produits et de notre potager.
Cette cuisine originale, en harmonie avec la nature, associe créativité culinaire moderne et cuisine familiale bourgeoise.
Elle s’articule autour de la truffe du Domaine, du porc noir gascon et du foie gras élaborés par nos soins, des légumes et herbes fraiches du jardin et autres fleurs et salades sauvages.
Ce n’est pas une cuisine marketing, elle ne se raconte pas, elle se savoure.
Je l’ai voulue saine et naturelle, sans fard pour exhaler le meilleur des saveurs. J’espère qu’elle vous procurera quelques moments de grand plaisir.