Cette sélection de vins est le reflet de nos goûts et de nos dégustations personnelles.
Elle s’est constituée petit à petit, au hasard des rencontres avec des vignerons, depuis 1984.
Sur cette carte nous privilégions les vins naturels, de la vigne au chai, à l’image de notre démarche au Domaine de Saint-Géry.
Nos vins dorment tranquillement dans des caves en pierres naturelles, datant du 16ème siècle, se trouvant sous le restaurant.
La température y est constante, 14 °C, ce qui permet une très bonne conservation et le vieillissement de nos vins dans des conditions optimums.
Pascale et Patrick
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