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Autoproclamé « cuisinier-paysan », Patrick Duler ne plaisante pas avec l’origine de ses produits : une grande partie de ce qui est dans l’assiette – jambon de porc noir, truffe, foie gras – vient directement de ses propres champs ! Ses préparations, simples et soignées, révèlent l’âme d’un chef véritablement passionné.