Un domaine en agriculture biologique, certifié depuis 1997
Agroforesterie/Agroécologie – Chauffage au bois et BRF – Electricité solaire – Eau chaude solaire – Eau de la Source aux Loups – Puits provençal – Phytoépuration des eaux usées
Bien au delà du label AB, le Domaine de Saint-Géry, c’est 70 hectares de nature préservée au cœur du Quercy Blanc…
- 30 ha de céréales (blé, petit épeautre, seigle, tournesol, …),
- 20 ha de bois
- 12 ha de truffières (8000 arbres plantés),
- 5 kms de haies variées implantées (genêt, lavande, chêne vert, frêne, ciste ladanifère, prunus, acacias, …),
- 3 ha d’oliveraie,
- 14500 pieds de vigne en complantation au milieu du blé et des arbres truffiers,
- 12 km de chemins pédestres,
- Un lac d’eau de source,
- Un potager « sauvage »,
- Une réserve d’orchidées sauvages,
- …
Et aussi un restaurant gastronomique, des chambres luxueuses et un laboratoire de culinaire.
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Depuis sa création,en 1984, nous accordons une place centrale au respect de l’environnement.
Ainsi, les 70 ha du Domaine sont cultivés selon les principes fondateurs de la biodynamie :
- Considérer la ferme comme un organisme vivant intégré, qui est composé de la terre, des plantes, des animaux et des êtres humains.
- Maintenir l’équilibre écologique naturel en utilisant des pratiques agricoles qui encouragent la biodiversité et la fertilité naturelle du sol.