L’équipe du célèbre magazine de France 3 « Des Racines et des Ailes » vient de commencer un tournage au Domaine de Saint-Gery ! L’émission, diffusée en décembre, avant les fêtes de Noël, a pour fil conducteur le lien entre la gastronomie et la protection de l’environnement.
Saléha Gherdane, la réalisatrice du film, cherchait des sujets en relation avec cette thématique lorsqu’elle a repéré l’histoire de notre Domaine.
Séduite, elle est venue avec son équipe pour découvrir de visu notre château-hôtel écologique, ce lieu hors du commun où les terres et les 12 ha de truffières sont cultivés en biodynamie ; où la « Source des Loups », blottie au cœur de la propriété, alimente en eau de source naturelle les maisons, la piscine et le verger ; où notre restaurant gastronomique propose une cuisine entièrement naturelle, inspirée des produits du Domaine : légumes du potager, truffes « Tuber melanosporum », salaisons de porc noir gascon
Dans le film, 40 minutes consacrées au Domaine relatent ce défi que nous relevons depuis 25 ans pour associer notre métier à un art de vivre au plus près de la nature. Ses richesses stimulent notre créativité au fil des années, comme nous l’avons raconté dans une rétrospective réalisée à l’occasion de notre anniversaire en juin dernier.
« Un anniversaire qui a réveillé les passions« , fait remarquer La Dépêche du Midi dans un article publié le 8 septembre. Les passions des explorateurs et des découvreurs de « joyaux touristiques » préservés. L’intérêt de l’équipe Des Racines et des Ailes en est la parfaite « image ». Pour nous, quelle belle récompense !