20 – Petits poireaux du potager, tailler, parer et braiser avec quelques vermicelles de ventrêche.
21 – Peler et tailler les kiwis pour les « kiwis en sabayon à la truffe », dresser le blé de Noël sur table pour une déco à consommer.
22 – Trancher et farcir les cabécous (j’ai toujours du mal à les appeler Rocamadour) avec le beurre truffé.
23 – Les croûtons d’abattis de pigeon.
24 – Les chips de truffe dans le déshydrateur pour la « mousse de pomme au lait d’amandes et truffe ».
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