Durant la saison de la truffe, entre le 30 Décembre et le 4 mars, participez à une session d’initiation au cavage de la truffe :
- visitez sur place notre truffière en production, une des plus grandes truffières expérimentales de France
- cavez la truffe en live avec nos trois chiens truffiers, Marsanne, Persane et Paulsen
- Pascale sera votre guide et conférencière durant toute votre ballade
- découvrez le monde mystérieux de ce diamant noir et vivez des moments forts d’exaltation et de surprises
- le soir venu, dégustez la truffe sous toutes ses formes grâce à la cuisine de Patrick.
Tous les soirs, Patrick vous concoctera des menus Découverte de la truffe en trois services, toujours différents, Réalisés à partir des cueillettes au potager et de l’inspiration du moment, ils sont élaborés dans le souci constant de votre bien-être et de votre gourmandise.
Le matin, le Grand Petit-Déjeuner du paysan vous sera servi dans une ambiance feutrée et reposante. Partagez un vrai moment de détente et de cocooning en dégustant des produits faits avec amour par les maîtres des lieux !
Lors de ce stage, vous découvrirez :
- comment on dresse un chien
- comment on cave
- comment pousse un truffier
- comment on entretient une truffière
- comment se développe la truffe
- comment un jeune arbre devient un truffier
- les truffes de terroir …
Profitez pleinement de votre séjour hivernal sur le domaine :
- une cuisine gourmande et généreuse autour des produits du domaine et de la truffe
- le cocooning devant un feux de cheminée dans les salons
- le calme et la quiétude d’un parc de 70 ha de nature préservée
- les balades sur les 12 kms de sentiers privatifs du domaine, depuis votre chambre
- l’activité physique à la salle de fitness
- la détente au jacuzzi d’eau de source
- l’attraction des 2 ha de potager-verger en permaculture avec le poulailler mobile
- et bien d’autres choses que nous vous laissons découvrir …
Les Plus : l’engagement écologique, écoresponsable de Pascale et Patrick Duler, depuis 1984
- Unique : la production en bio de la quasi totalité de ce que vous mangerez au restaurant !
- l’eau de votre douche provient de la Source aux Loups, captée sur le domaine
- le savon d’accueil à la lavande est fait maison par nos soins
- le chauffage au bois permet d’entretenir les sous-bois du domaine
- la production d’électricité avec le photovoltaïque permet de produire de l’énergie propre
- le traitement des eaux usées par phytoépuration dans le respect de l’environnement
- la climatisation naturelle par le puits provençal
- les méthode de culture : la biodiversité, la complantation, l’agroforesterie, poussées à l’extrême
- …
QUESTIONS / REPONSES
Qu’est-ce que le « Séjour Découverte de la Truffe » ?
C’est une expérience immersive dans le monde de la truffe à la Maison Duler au Domaine de Saint-Géry. Elle inclue la « chasse » à la truffe, des repas gastronomiques, et l’apprentissage de la truffe par des trufficulteurs de 35 ans d’expertise.
Quelle est la saison de la « chasse » à la truffe ?
La saison s’étend du 30 décembre à début mars.
Quels sont les repas du séjour ?
- Un menu découverte en trois plats à la truffe pour les dîners,
- Le grand petit-déjeuner du paysan tous les matins,
- Le casse-croûte convivial du midi avec la famille Duler
Qu’apprend-on sur la culture de la truffe lors de ce séjour ?
Ce séjour montre la formation des chiens pour le cavage de la truffe, la culture de la truffe et l’entretien des truffières, et bien entendu, le cavage de la truffe.
Qu’est-ce que le cavage de la truffe ?
Dérivé du mot « excavation », le cavage consiste à sortir la truffe de terre. Contrairement aux autres cultures, le mystère de la truffe oblige le trufficulteur à se servir d’un animal (généralement le chien) pour la dénicher.
Quels sont activités possibles sur le domaine ?
Sur les 70 ha du domaine, vous trouverez 12km de sentier pour vous balader, et vous pourrez découvrir nos 2 ha de potager-verger en permaculture. Une salle de fitness, un jacuzzi et un sauna vous sont également proposés.
Comment réserver le « Séjour Découverte de la Truffe » ?
Les réservations peuvent se faire par téléphone au 05 65 31 82 51 ou directement sur notre site.
Pour un coffret cadeau, combien de temps l’offre est-elle valable après l’achat ?
L’offre est valable un an à compter de la date d’achat.
Si vous avez d’autres questions, vous pouvez contacter Pascale au 05 65 31 82 51.
Coffret pour 2 personnes. Service entre 20h et 22h00.
Petit déjeuner inclus.
Sur réservation seulement au 05 65 31 82 51. Dans la limite des places disponibles.
Valable 1 an à compter de la date d’achat.