Un domaine en agriculture biologique, certifié depuis 1997

Agroforesterie/Agroécologie – Chauffage au bois et BRF – Electricité solaire – Eau chaude solaire – Eau de la Source aux Loups – Puits provençal – Phytoépuration des eaux usées

Bien au delà du label AB, le Domaine de Saint-Géry, c’est 70 hectares de nature préservée au cœur du Quercy Blanc…

• 30 ha de céréales (blé, petit épeautre, seigle, tournesol, …),
• 20 ha de bois
• 12 ha de truffières (8000 arbres plantés),
• 5 kms de haies variées implantées (genêt, lavande, chêne vert, frêne, ciste ladanifère, prunus, acacias, …),
• 3 ha d’oliveraie,
• 14500 pieds de vigne en complantation au milieu du blé et des arbres truffiers,
• 12 km de chemins pédestres,
• Un lac d’eau de source,
• Un potager « sauvage »,
• Une réserve d’orchidées sauvages,
• …

Et aussi un restaurant gastronomique, des chambres luxueuses et un laboratoire de culinaire.

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Depuis sa création,en 1984, nous accordons une place centrale au respect de l’environnement.

Pour nous, pour vous et pour les générations futures, nous avons aménagé le domaine afin de minimiser le plus possible son impact environnemental.

Ainsi, les 70 ha du Domaine sont cultivés selon les principes fondateurs de la biodynamie :

• Considérer la ferme comme un organisme vivant intégré, qui est composé de la terre, des plantes, des animaux et des êtres humains.
• Maintenir l’équilibre écologique naturel en utilisant des pratiques agricoles qui encouragent la biodiversité et la fertilité naturelle du sol.