Les Nuits de Saint-Géry

Tout a commencé par des rencontres avec des cuisiniers et des vignerons passionnés et passionnants.
Les dégustations que nous avons faites, les émotions que nous avons éprouvées à ce moment là, nous avons eu envie de les partager avec vous.

Pourquoi ?

Pour que vous viviez, le temps d'une soirée au domaine, des moments uniques de gourmandise, d'audace culinaire, de générosité et d'élégance.

C'est toute la famille Duler qui vous accueillera et veillera à ce que vous passiez une excellente soirée et repartiez avec des étoiles plein les yeux.

Pour ceux qui veulent profiter pleinement de la soirée, les cinq chambres du domaine sont à votre disposition pour une nuit sereine dans le confort douillet de notre maison

Questions/Réponses

Qu’est-ce que « Les Nuits de Saint-Géry » ?

Une soirée unique, organisée au Domaine de Saint-Géry, autour d’un dîner d’exception.
Chaque Nuit est née de rencontres avec des cuisiniers et des vignerons passionnés.
C’est une expérience gastronomique rare, élégante et généreuse que l’on ne vit nulle part ailleurs.

Qui prépare le dîner ?

Un chef accepte le pari de se mettre en immersion dans le Domaine de Saint-Géry. Il conçoit la soirée avec l'aide et la complicité de Patrick Duler, cuisinier-paysan, accompagné de vignerons d'ici ou d'ailleurs.

Ensemble, ils élaborent un menu audacieux ancré dans la saison, fait des plus beaux produits du domaine, dans le respect du vivant.

Rien de figé — tout est vivant, sensible, et pensé pour cette soirée-là, et aucune autre.

À quoi ressemble une soirée ?

Elle commence dehors sous les arbres, ou dans les salons,, suivant la météo.

Puis s'enchainent une dizaine de plats à déguster lentement en regardant les chefs travailler entre promenade et conversations.
Des échanges simples et profonds avec ceux qui cultivent, transforment et cuisinent.
Et si vous dormez sur place, le petit-déjeuner vous cueille au lever du jour, dans le calme intact du domaine.

Combien ça coûte ?

130 € par personne.
Ce prix comprend tout : apéritif, accords mets-vins, repas, café, digestif.
Rien à ajouter, sauf si vous voulez prolonger votre nuit…

Peut-on dormir sur place ?

Oui, bien sûr. Les 5 chambres du Domaine vous accueillent pour prolonger la magie.

Un lit douillet, le silence, et le réveil au chant des oiseaux.

Combien de personnes y participent ?

Maximum 50.
C’est un choix assumé.
Pour préserver les échanges, la qualité, et l’attention portée à chaque convive.

Quand ont lieu les "Nuit de Saint-Géry" ?

Créées en 2013. Interrompues par le Covid, elles renaissent à l'été 2025,
avec le même esprit : rareté, sincérité, intensité.

À qui s’adresse cette expérience ?

À ceux qui aiment les produits rares, la vraie cuisine, les échanges avec les chefs et les vignerons.
À ceux qui veulent vivre autre chose qu’un simple restaurant.
Et qui savent que l’émotion naît souvent d’un geste simple, d’un goût qui raconte.

Vous cherchez juste une soirée sympa, pas trop chère ?

Et vous n'êtes pas difficile sur ce qu’il y a dans l’assiette ou le verre…

Alors ce n’est pas pour vous.
Ici, chaque ingrédient a une histoire, chaque vin un visage.
Ce n’est ni une formule, ni une animation.
C’est une nuit rare, pour ceux qui ont faim de vrai et soif de sens.

Faut-il réserver à l’avance ?

Oui, si vous voulez être sûr d’en être.
Les places sont limitées à 50 convives et trouvent souvent preneur en quelques jours.
Ceux qui ont déjà goûté ne laissent pas passer leur chance deux fois.

Et si j’ai une question ?

Écrivez-nous à : patrick@saint-gery.com !
Pascale ou Patrick vous répondront personnellement à cette adresse.

Ou par téléphone au 05 65 31 82 51