Rรฉguliรจrement, je vous livre un regard original sur les dรฉrives industrielles de lโagriculture et de toute la filiรจre agroalimentaire, depuis les coopรฉratives agricoles jusquโร la haute gastronomie et aux guides gastronomiques.
Je vous propose des produits d'รฉpicuriens, uniques, naturels, au goรปt original.
Je vous donne des astuces de cuisine et d'art de vivre.
J'organise pour vous des sรฉjours orchestrรฉs en immersion pour apprendre les secrets du pain au levain, de la truffe et de sa culture, de la cuisine diรฉtรฉtique au cochon, de la fermentation des lรฉgumes, du potager global, ...
Des sรฉjours durant lesquels, isolรฉs du monde, hors du temps, vous vous ressourcez.
Rejoignez le cercle des lecteurs exigeants de ma Lettre au bon Goรปt dโun cuisinier-paysan.
Dans notre lettre vous trouverez des rรฉponses ร des questions telles que :
En agriculture
- Est-ce que l'agriculture bio est vraiment รฉcologique ?
- Et la permaculture, quoi en penser ?
- Pourquoi les agriculteurs sont en colรจre ?
- Comment reconnaรฎtre un bon cochon ?
- Quelle est la meilleure alimentation pour un cochon ?
- Truffe : 3 erreurs qui peuvent vous coรปter cher.
- ...
En gastronomie
- Les chefs sont-ils de vรฉritables experts des bons produits ?
- Comment faire son pain au levain chez soi ?
- Est-ce que les bons produits font grossir ?
- Pourquoi l'arรดme synthรฉtique de truffe est un poison ?
- Comment dรฉjouer les falsificateurs de truffe.
- La dรฉmarche qui change tout pour choisir une bonne volaille ?
- Notre parti pris de cuisine naturelle depuis 40 ans.
- Comment produire un jambon d'exception
- ...
Santรฉ, รฉquilibre, art de vivre :
- Comment la bonne santรฉ passe par la nourriture ?
- Qu'est ce qui est bon pour mes enfants ?
- Comment notre faรงon de manger conditionne notre bonheur ?
- ...
Laissez nous juste votre adresse email, validez votre email de confirmation et profitez de ces informations exclusives par le seul expert reconnu en agriculture gastronomique.
Comme les 20 309 personnes qui me suivent (au 13 novembre 2025), faรฎtes partie des privilรฉgiรฉs qui comprennent les interactions entre le monde paysan, la gastronomie et leur santรฉ.
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