A l'image d'un iceberg duquel on ne voit que 12% du bloc au dessus de la surface, la plus grosse partie duย Domaine deย Saint-Gรฉry est invisible ร premiรจre vue.
Et cโest cette partie que nous aimerions partager avec vous aujourd'hui.
Cet รฉtรฉ, venez dรฉcouvrir la partie immergรฉe du domaine, ย au sortir de votre chambre.
Montez ร l'ombre des chรชnes par le Bois du Chรขteau. Attention oรน vous mettez les pieds, les orchidรฉes sauvages sont partout! Lร , vous arrivez dans les truffiรจres oรน poussent l'รฉtรฉ, le millepertuis, la camomille, le serpolet et l'origan. Au fur et ร mesure de votre marche,... vous dรฉcouvrirez les expรฉriences que nous menons dans les truffiรจres, en complantant des lavandes, de la vigne et du blรฉ au milieu des arbres. Paysage unique pour expรฉrience inรฉdite !
Vous verrez sรปrement le chevreuil, prรจs du Bois Sans Nom, il se rรฉgale des jeunes pousses tendres ร cรดtรฉ du Chemin des Mules ! Longez les blรฉs et dรฉcouvrez l'รฉtendue du nouveau vignoble de Saint-Gรฉry ( et oui, cela fait des annรฉes que j'avais envie de faire mon vin, on a sautรฉ le pas).
Sur la gauche, au milieu des bois, les ruches du domaine, en bordure des Chemin aux Milles Fleurs et des lavandes. Inutile de vous dire que les abeilles sont actives. Montez jusqu'au sommet du " Dromadaire", le point culminant du domaine. Toujours ventรฉ d'une lรฉgรจre brise, c'est lร que nous avons plantรฉ nos vignes pour le blanc. De lร , vous aurez une vue ร 360 ยฐ, pas une maison ร l'horizon, on se sent seul au monde ! Pas tout ร fait, vous รชtes observรฉ par un autre chevreuil qui lui est en pleine digestion du jeune plan de vigne qu'il vient de manger pour dessert !
Redescendez tranquillement en traversant le Bois de l'Amour, empruntez le Chemin de la Fugueuse, passez les grandes fougรจres et sur votre gauche , au milieu des buis centenaires, vous verrez la Source aux Loups dรฉcouverte ร l'รฉpoque romaine et qui alimente entiรจrement le domaine. Reposez-vous sous la fraรฎcheur de ces arbres avant de reprendre le chemin du retour en traversant les champs de blรฉ. Vous aurez plaisir ร regagner le lac et ร vous y baigner au milieu des iris d'eau, sous l'oeil attentif des canards.
En fin de journรฉe, vous verrez Pascale et Camille au potager faisant la cueillette des lรฉgumes que vous mangerez une heure plus tard ( n'hรฉsitez pas ร les aider, elles seront ravies !). En remontant, vous passerez devant le moulin ร farine qui permet de faire le pain au domaine. Et s'il n'est pas trop tard, Pascale vous fera visiter les salles d'affinage de nos jambons, ou bien la savonnerie.
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