Samedi soir, Louis-Dominique a découpé face à nos convives, devant la cheminée, un jambon sur os du 2 mai...
Domaine
Nuit de Saint-Géry avec Sylvain Sendra, Fleur de Pavé* Paris, Étienne Julien et Domaine Gramona
Le 24 octobre autour de la cheminée Une Nuit de Saint-Géry avec Sylvain Sendra, le Domaine Gérard Julien et Fils en...
Chez nous, les ronces donnent des ordres
Les ronces ne sont pas très populaires dans les jardins. Et pourtant ...Chez nous, elles trouvent des amateurs :...
Les fugueurs passent en premier
Chez nous, certains agneaux ont une conception assez personnelle des clôtures. Notre fille Camille leur ouvre de...
Il était complet. Enfin presque
Quand Pascale et moi allons à Paris, nous essayons toujours de nous réserver un bon dîner. Cette fois-là, j'avais...
J'ai enfin retrouvé le goût des pâtés en croûte d'il y a 50 ans
"Le pâté en croûte est délicieux, un vrai régal. J'ai enfin retrouvé le goût des pâtés en croûte d'il y a 50 ans, ils...
Pourquoi faire du pain fait du bien ?
Ceux qui viennent faire leur pain avec moi me parlent souvent d'une chose inattendue. Je m'attends à ce qu'ils...
Un lieu unique où est mis en avant le plaisir de savourer
"Un lieu unique où est mis en avant le plaisir de savourer des mets d'exception, fruits de la nature et du savoir...
Ce gigot d'agneau des truffières dégusté presque "religieusement"
Cuisson 7h au four.Résultat : en un mot, un délice. Une chair fondante, une finesse et délicatesse des saveurs. Ce...
Zidane et votre apéro
Vendredi soir, Zinédine Zidane dirigera pour la première fois l’équipe de France. Je vais vous faire un aveu :je ne...
N'avalez pas trop vite
L’autre jour, j’ai fait cuire un carré de notre Agneau des Truffières, rosé.Sans sel.Sans poivre.Et sans...
Notre IA a quatre pattes
Et elle sait où ne pas tondre. En 2003, je cherchais déjà comment entretenir nos truffières autrement.Je voulais...
Les réservations sont ouvertes
En juillet, quand notre productrice d’agneaux nous a plantés, je vous avais dit qu’une bonne partie des agneaux 2026...
Changer de vie ? Nous, surtout pas
Au retour des vacances, un Français sur cinq envisage de changer de logement ou de cadre de vie.Je comprends....
Pour goûter plus, il fallait moins
Ouvrez trois plaquettes de Fines Tranches. Avec par exemple un filet au Piment d'Espelette, un saucisson de Porc...
Plus fin mais moins bon ?
Et vous, vous êtes dans quelle équipe ? Le saucisson presque transparent ?Ou celui qui garde assez d’épaisseur pour...
On a fini par trancher
Vous nous l’avez souvent dit : vous aimez nos jambons. Les trancher, beaucoup moins. Nous avons commencé par vous...
Le homard n’est pas le problème, ce sont les BOF
Bruno Verjus va fermer Table, son restaurant deux étoiles Michelin, le 22 décembre. Il annonce déjà la suite : Fast...
Le pari risqué de Bruno Verjus
Bruno Verjus est le propriétaire de Table, à Paris : deux étoiles Michelin, 3ème au World’s 50 Best Restaurants en...
Un mauvais garçon dans la cuisine
La Nuit de Saint-Géry du 22 août était presque terminée.Presque. Alain s’est mis à chanter « C’est un...
Nuit de Saint-Géry du 22 août 2026 avec Sarah Mainguy, Romain Perrollaz et Jean-Luc Baldès Clos Triguedina, Cahors
Sarah Mainguy et Romain Perrollaz se sont retrouvés en cuisine au Domaine de Saint-Géry. Et le matin du 22 août, ils...
Trop c'est trop
Pour préparer la Nuit de Saint-Géry du 22 août, nous avons proposé à Jean-Luc Baldès du Clos Triguedina une idée...
Le menu du 22 août n'existe pas encore
Le samedi 22 août au matin, je ne saurai pas ce que vous mangerez le soir même. Ce n'est pas de l'improvisation.C'est...
La passion pousse à créer de belles choses
"La passion pousse à créer de belles choses : Pascale et Patrick, vous en êtes le meilleur exemple.Nous étions venus...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?