Le Garde-Manger d'un cuisinier-paysan

Mieux nourrir son corps, sans renoncer au plaisir de manger

Chaque jour, nous mangeons plus.
Chaque jour, nous nous nourrissons moins.

Obésité, diabète, Alzheimer, maladies cardiovasculaires :
ces fléaux ne viennent pas d’un manque de choix.
Ils viennent d’un appauvrissement progressif, silencieux, de notre alimentation.

Sans parler des petits maux qui s’installent : fatigue chronique, troubles digestifs, sommeil perturbé…

Et si le problème ne venait pas de votre cuisine…

Mais de ce que vous avez dans vos placards ?
Partout, des rayons débordants, des labels rassurants...

Et pourtant, derrière cette abondance :

• Des fruits cueillis trop tôt, avec peu de goût

• Des sols lessivés, incapables de transmettre les minéraux essentiels.

• Des produits calibrés pour l'esthétique, mais pas pour vous nourrir.
  

Bien sûr, vous essayez de bien faire et vous faites attention :

Vous variez les recettes, vous choisissez du bio, vous limitez les produits transformés.
Mais toujours les mêmes saveurs. Toujours ce doute sur la qualité.

Le problème ne vient pas de vous.
Ni de votre façon de cuisiner.

Il vient de ce qu'on vous présente comme étant des « bons produits ».

Résultat : même en "mangeant mieux", nous passons à côté de l’essentiel :
la densité nutritionnelle.

Pourquoi agir maintenant ?

Parce que cette dégradation est invisible.
Lorsque vous ressentez moins de goût, ce n'est pas parce que vous êtes devenu plus difficile. C'est votre corps qui lance un signal d'alerte.
Votre corps ne voit pas les étiquettes. Mais il ressent exactement chaque ingrédient de ce que vous mangez.

Attendre encore, c'est laisser ce vide nutritionnel s'installer dans vos cellules, votre énergie, votre immunité.

Il faut revenir à l’essentiel

Depuis 40 ans, au Domaine de Saint-Géry, nous avons choisi une voie non conventionnelle :

• Cultiver sur des sols vivants sans engrais chimiques ni autre produit.

• Laisser le temps nécessaire aux plantes, aux animaux, aux levures de pousser, grandir et se développer.

• Transformer sans masquer car le produit brut est exceptionnel sans rien ajouter.

Chaque produit que nous vous proposons raconte ce choix radical du vivant.

Ce que contient le garde-manger

1. Les gras d'exception

• 500 grammes de lard aux aromates
• 1 kg de ventrèche affinée
• 1 kg de joue affinée
• 1 bocal de lard en pâte (350g)
• 3 bocaux de saindoux (350g)

Ces produits proviennent de Porcs Gascons élevés 12 à 24 mois en plein air sur parcours forestier.
Nourris sans aliments industriels, ils développent un gras riche en oméga-9, onctueux, digeste et parfumé, équilibré entre oméga 3 et oméga 6.
À utiliser pour les cuissons des légumes, viandes et poissons, les brioches et pâtes à tartes.

Des acides gras naturels, protecteurs, parfaitement digestes pour ce résultat :
Un gras qui nourrit et qui révèle le goût.

2. Les apéritifs raffinés

• 1 Saucisson de Porc Gascon
• 1 Saucisson Canard-Cochon
• 1 Saucisse de magret de canard 110 % à la lie de vin
• 1 Saucisse de Porc Gascon
• 1 Magret de canard agroforestier
• 2 rillettes de Porc Gascon, une brune et une blonde

Des salaisons affinées lentement, sans salpêtre, sans sel nitrité, ni aucun additif et des rillettes cuites lentement pendant 12 heures. Ces apéritifs offrent une puissance aromatique et des protéines essentielles.
À déguster telles quelles ou à intégrer dans vos plats les plus simples.

3. La farine et la brioche

• 4 kg de farine de blé truffier
• 1 brioche au saindoux

Cette farine est issue de blés de population anciens, pauvres en gluten, cultivés sur sol calcaire.
Moulue selon la méthode Astrié, elle conserve ses qualités nutritionnelles.
La brioche, à la farine de blé truffier et au saindoux, est parfumée, moelleuse et surtout digeste.
Une brioche de cuisinier-paysan, faite pour nourrir sans alourdir.

Résultat : Un gluten digeste qui respecte votre flore intestinale.

(Plus d'informations sur l'analyse de notre farine ici)

4. Les Condiments

• 1 vinaigre de vin vieux
• 1 sirop de vinaigre
• 1 purée de padron fermenté
• 3 pots d’Octobre Rouge (coulis de tomates de plein champ gorgées de soleil)
• 3 bouillons d'os et couennes de jambon
• 1 pot de miel des truffières

Des condiments vivants pour une cuisine simple, nourrissante et protectrice :
Le vinaigre de vin vieux et son sirop : régulent la glycémie et facilitent la digestion.
Octobre Rouge concentre trois kilos de tomates mûries en plein champ pour une consommation maximale de lycopène.
Le bouillon d'os de Porc Gascon recharge les réserves minérales.
Et le miel des truffières est produit par nos abeilles qui butinent dans les truffières du domaine sans pollution ni pesticides.

Des condiments qui offrent des polyphénols, des enzymes, des antioxydants naturels pour renforcer vos défenses.

Et le gras alors ?

Nos amis anglo-saxons l'avaient déjà relevé avec le "French Paradox" :

Le problème n’a jamais été le gras, mais les graisses industrielles, altérées, déséquilibrées.

Les gras naturels, affinés lentement, porteurs de nutriments essentiels, protègent votre cœur, nourrissent votre cerveau, soutiennent votre immunité.
Ce sont les bons gras que nous vous proposons dans ce garde-manger.

Ce que vous protégez en faisant ce choix ?

• Votre densité osseuse, votre équilibre cellulaire, votre flore intestinale.
• Votre énergie profonde, constante, durable.
• Votre plaisir de goûter enfin des aliments qui nourrissent réellement.
• Une mémoire culinaire rare, que très peu pourront transmettre demain.

Pourquoi ce choix est décisif ?

Le marché vous suggère toujours d’attendre.
Attendre un nouveau label, une nouvelle tendance, une offre plus accessible.
Mais votre vitalité ne peut pas attendre.
Elle se cultive dès aujourd’hui.

La santé n'est pas une mode : c'est un choix conscient quotidien.
Mais si vous êtes là, c'est que vous le savez déjà.

Et le prix ?

Vous vous dites peut-être :
"C’est un budget quand même…"

C’est juste.
Mais ramené à votre réalité quotidienne :
1070 € pour trois mois de vraie nourriture, cela représente 178€ par mois et par personne ou 6 € par jour.

Soit le prix de vos courses habituelles. À ceci près :

• Pas d’aliments sans substance.
• Pas d’achats superflus qui vous déçoivent une fois à table.
• Et pas d'aliments mauvais pour votre corps.

Simplement un garde-manger vivant, conçu pour restaurer votre énergie et protéger votre santé sur la durée.

Et vous pouvez payer en 3 fois.

Trois cadeaux exclusifs pour toute commande avant le 2 mai :

1. Le carnet des recettes confidentielles

15 recettes simples, saines et rapides
Utilisées chaque jour au Domaine, jamais publiées ailleurs.
Le savoir-faire d’un cuisinier-paysan, à la maison.
De quoi cuisiner rapidement, même en semaine sans avoir besoin de matériel spécial ou de compétences de chef.

2. 6 pâtés d’exception offerts (valeur 135€)

• 1 Terrine de magret au foie gras
• 1 Pâté de campagne
• 1 Terrine de chevreuil
• 1 Terrine de figatel d’agneau
• 1 Pâté de taureau
• 1 Pâté de chorizo

Sans texturants. Sans colorants.
Des charcuteries fabriquées à partir d’animaux bien élevés et des aromates du domaine.
Ces 6 pâtés offerts sont disponibles pour toute commande passée avant le 2 mai.

3. L’antisèche du marché

Une fiche simple à imprimer, pour apprendre à repérer un bon produit.
Des conseils concrets pour choisir vos fruits, vos légumes, vos viandes.
Tout est dit pour vous éviter de consommer chez les mauvais producteurs et les revendeurs sans vous tromper.

Paroles de clients

"Les produits étaient divins comme les saucissons de porc gascon. Merci de redonner des goûts de notre enfance (j'ai 70 ans), perdus à jamais dans l’océan de la productivité."

Philippe R.

"Vous êtes le grand couturier de la gastronomie française. Et vos prix plus élevés que la concurrence s’expliquent par la qualité inégalée. Tous vos produits sont « top » et nous allons continuer à les explorer. Bravo et merci."

Jean-Claude C.

"Les produits sont d’une qualité rare… comme le savoir-faire pour les mettre en œuvre le permet. Une expérience de dégustation unique difficile à décrire : le gras au goût subtil fond littéralement dans la bouche, là où le maigre exprime progressivement une palette de goûts complexes. Un vrai voyage. Merci pour votre passion et cette expérience."

Sylvain D.

Vous hésitez ?

Posez-vous simplement cette question :

Si vous ne choisissez pas aujourd’hui une alimentation qui vous protège vraiment...
Qui le fera à votre place ?

Personne ne peut prendre soin de votre santé mieux que vous-même, alors n'attendez pas qu'il ne soit trop tard.

Cliquez ici pour ressentir dès votre premier repas la différence que votre corps attend depuis longtemps.

Questions / Réponses

Combien de temps vais-je pouvoir cuisiner avec ce garde-manger ?

Ce garde-manger a été pensé pour trois mois de cuisine nourrissante pour deux personnes.
Cela dépend bien sûr de vos habitudes, mais les quantités sont prévues pour durer, varier, et vous simplifier la vie au quotidien.

Que faut-il ajouter pour cuisiner ?

Seulement des produits frais : légumes, fruits, viandes ou poissons selon vos envies.
Tout le reste est là : salaisons, gras de cuisson, condiments, farine, brioche, recettes.

Est-ce adapté à une alimentation saine ?

Oui car les produits sont naturellement riches en nutriments, digestes, sans additifs ni conservateurs.
Le gras est équilibré, la farine est pauvre en gluten, les salaisons sont faites sans sel nitrité ni salpêtre.

Est-ce bon pour les enfants ?

C’est même une excellente façon de leur faire redécouvrir ce qu’est un aliment bien fait.
Pas de sucre caché, pas d’ingrédient inutile, ni d’arôme fabriqué.
Le produit lui-même vous transmet sa qualité.

Combien coûte ce garde-manger ?

1070 € pour deux personnes, soit 170 € par mois et par personne ou 12 € par jour pour deux personnes.
C’est ce que beaucoup dépensent sans y penser… pour remplir leur frigo de produits qui affaiblissent plus qu’ils ne nourrissent.
Ici, chaque produit a du sens, et contribue au bien-être de votre corps.

Puis-je payer en plusieurs fois ?

Bien sûr ! Le paiement en 3 fois sans frais est disponible au moment de la commande.

Comment sont livrés les produits ?

Par Chronofresh, avec une livraison sous température dirigée en 48h.
La chaîne du froid est respectée de bout en bout, garantissant ainsi la qualité irréprochable des produits.

Faut-il payer les frais de port ?

Non. Les frais de port sont offerts partout en France métropolitaine.

Puis-je l’offrir à quelqu’un ?

Bien sûr. Il suffit d’indiquer l’adresse du destinataire au moment de la commande.
C’est un cadeau utile, rare, et profondément généreux pour celui qui va le recevoir.

Est-ce qu’on peut commander certains produits à l’unité ?

Oui, dans la limite des stocks disponibles.
Cependant, le garde-manger a été conçu comme un ensemble cohérent : plus avantageux, plus simple à recevoir, et avec les bonus inclus.

Faut-il être bon cuisinier pour en profiter ?

Non. C’est justement tout l’intérêt.
Avec de bons produits, il n’est pas nécessaire d’être un expert.
Le carnet de recettes offert vous permettra de réaliser des plats accessibles, certains prenant moins de 15 minutes, d’autres un peu plus – mais toujours avec des résultats qui font honneur à la qualité des ingrédients.

Quels sont les tarifs et conditions ?

• Formule pour 2 personnes : 1070 €
• Formules pour 4 et 6 personnes disponibles
• Paiement possible en 3 fois
• Frais de port offerts
• Livraison sous 48h avec Chronofresh
• Après toute commande passée après le 2 mai, vous recevrez l'antisèche du marché et le carnet de 15 recettes de la Famille Duler dans votre colis sans l'assortiment de 6 pâtés.

Pourquoi investir dans ce garde-manger ?

Parce que ce que vous mangez devient ce que vous êtes.
Parce qu’il est temps de sortir des discours nutritionnels confus et des étiquettes trompeuses.
Parce que c’est une manière concrète de reprendre la main sur votre santé et sur vos repas.