J'ai pleuré en visionnant ce reportage.
Pas de rage. Pas de colère.
De tristesse.
Tristesse de voir à quel point nous avons perdu quelque chose d'irremplaçable.
La vraie truffe de nos terroirs a été remplacée par de la chimie.
Dans 90% des cas, ce qu'on vous sert n'a jamais vu un chêne. N'a jamais senti la terre.
Des générations entières grandissent sans connaître le vrai goût de la truffe. Nos enfants pensent que la truffe, c'est cette odeur chimique écoeurante qu'on trouve partout.
Mais il nous reste quelque chose.
Dans nos truffières du Quercy, sur nos plateaux calcaires, pousse encore la vraie truffe. Celle qui a un parfum unique. Celle qui raconte l'histoire de notre terre.
Chaque hiver, quand nous partons avec nos chiens caver nos truffières, c'est un miracle qui se renouvelle.
Cette odeur incomparable qui monte de la terre.
Ce parfum que l'industrie ne saura jamais reproduire.
C’est aujourd’hui à 13h40 sur TF1
Un reportage va tout révéler. Un an d'enquête sur cette industrie du mensonge.
Regardez-le.
Même si vous n'aimez pas la truffe.
Surtout si vous n'aimez pas la truffe.
Car peut-être qu'après l'avoir vu, vous comprendrez pourquoi nous nous battons depuis 36 ans pour préserver ce trésor.
Et si vous pensez ne pas aimer la truffe ?
Des centaines de personnes m'ont confié exactement la même chose.
Aujourd'hui, elles ne viennent manger la truffe qu’ici.
Quand j'entends : "Je n'aime pas la truffe", je souris.
Je ne dis rien.
Parce que je sais déjà ce qui va arriver.
Ici, au domaine, fini cette odeur artificielle qui vous écœure. Vous découvrirez enfin la vraie truffe.
Le résultat ?
Ces mêmes personnes qui "détestaient" la truffe repartent conquises.
Dès la première bouchée.
Elles reviennent. Encore et encore.
Et finissent par me dire : "Maintenant, la truffe, je ne peux plus la manger ailleurs qu'ici."
Pourquoi ?
Parce que c'est de la vraie truffe,
Parce que nous cultivons la vraie truffe sur nos plateaux calcaires du Quercy Blanc depuis 36 ans.
Parce que nous ne cherchons pas à la masquer puisqu'elle a déjà un goût unique sans en rajouter !
Si je vous disais tout ce que nous avons vu lors du tournage, vous n'en croiriez pas vos oreilles…
Comment nous avons fait pour avoir ces informations ?
La caméra cachée, malheureusement.
Si vous voulez entendre ces révélations sur la truffe et le monde de l'arôme "naturel" fabriqué en laboratoire....
C’est aujourd’hui à 13h40.
Et préparez les mouchoirs.
- Vous voulez déguster la vraie truffe chez vous ? C’est ici
- Vous voulez déguster et découvrir comment se cultive la vraie truffe ?
C’est ici
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
0 commentaires