Imaginez-moi, avec mon ordinateur portable, au milieu des dorures du Carlton de Cannes.
J'y étais avec Camille et Pascale pour la Convention Teritoria.
Vous savez, ce groupement de restaurateurs et hôteliers engagés, présidé par Alain Ducasse.
C’est là que j’ai commencé à écrire cette lettre
Ne croyez pas que je m'y ennuie. Au contraire, ça m'inspire !
Autour de moi, des hôteliers et restaurateurs discutent passionnément de partage, d'intérêt collectif, du bonheur d'appartenir à un groupe.
Et surtout, du plaisir d'apporter du bonheur à leurs hôtes.
Ça m'a fait réfléchir : et chez nous, à la Maison Duler, comment ça se passe ?
Je me suis posé quelques questions essentielles, et je vous les partage ici, pour qu'on y réponde ensemble.
Allons droit au but : si nous sommes dans Teritoria, c'est justement parce que chaque maison garde son identité profonde.
Et notre saga familiale de 40 ans est unique en son genre, un peu comme un bon vin qui gagne en caractère avec le temps, sans jamais s'essouffler.
Ce que nous partageons, et pourquoi ça compte pour vous
Commençons par l'essentiel : qu'est-ce que nous partageons ?
D’abord le goût simple, car chez nous, la simplicité est le luxe suprême.
Et c'est ce que nous aimons vous partager avec raffinement, dans le calme absolu de la campagne.
Je le répète souvent, mais ça vaut la peine : la simplicité n'est pas une faiblesse, c'est notre force.
Je suis cuisinier-paysan, j’aime vous faire explorer le lien entre la terre, l'alimentation et la santé.
Je vous en parle dans cette conférence
Pourquoi faire tout ça ?
Parce que garder un bonheur pour soi, c'est bien triste, vous ne trouvez pas ?
Le plus beau, c'est faire découvrir à ceux que nous apprécions le même plaisir que nous.
Et c'est ce que nous faisons de façon unique lors de nos séjours orchestrés autour de la truffe, que nous organisons depuis 25 ans.
Je sais que vous cherchez ces moments rares où le temps s'arrête, et c'est exactement ce que nous cherchons à vous offrir.
Deux nouveautés qui changent la donne
Mais cette année, il y a du neuf, et pas qu'un peu !
Deux nouveautés de poids pour plonger encore plus profond dans l'univers de la truffe :
- un séjour "cuisine de la truffe" sur une nuit avec une matinée cuisine pour maîtriser les gestes essentiels sans vous compliquer la vie.
- un séjour avec "cuisine de la truffe" ET "cavage de la truffe en conditions réelles" sur deux nuits, pour vivre l'aventure de A à Z.
C'est ce que nous partageons avec vous qui nous lisez
Nous aimons vous faire découvrir des choses que vous ne trouvez nulle part ailleurs.
Parce que avouons-le, quel épicurien n'a pas rêvé un jour, de chasser la truffe ?
Pourquoi ?
C'est très égoïste, nous adorons recevoir vos messages de satisfaction.
Voir vos visages s'éclairer, vos yeux pétiller de surprise devant un goût nouveau, un geste inconnu...
C'est ce qui nous aide à avancer et encourage nos enfants à reprendre l'aventure.
Je sais que vous ressentez la même joie en partageant ces découvertes avec vos proches, c'est contagieux !
Prêt pour l'aventure ?
Les séjours truffe ?
C'est ici, et seulement de fin décembre à début mars.
Ne traînez pas, les places partent vite, comme une truffe fraîche qui ne demande qu'à être savourée.
Agissez tout de suite.
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