C'est nourrissant,
c'est agréable,
c'est naturel.
L'hiver, vous pouvez en prendre plusieurs fois par jour, ça ne fait pas grossir (ni maigrir), bien que ça ne se mange pas (normalement).
Vous me suivez ?
Si vous êtes fidèle à mes lettres, vous avez compris que je vous parle d'un produit un peu particulier.
Une composition où se rencontrent le Porc Gascon, les abeilles et la lavande de nos truffières.
Je vous parle de notre Baume à lèvres Sain&Doux
L’origine de cette idée ?
Il y a quelques années, j’ai découvert que le saindoux n’avait pas seulement des qualités gastronomiques.
Soyons clairs :
Quand je parle de saindoux, c’est toujours celui du Porc Gascon élevé entre bois et prairies.
Jamais du gras de porc industriel élevé en batterie.
Ce que vous devez savoir sur l'élevage industriel
Les conditions d'élevage des cochons en batterie, c'est la prison en pire.
C'est la prison sans fenêtre, sous lumière artificielle permanente, sans promenade dans la cour.
(Même les détenus ont droit à une heure dehors.)
Si vous y réfléchissez ?
La qualité de la viande issue de ces animaux stressés en permanence ne peut pas être la même.
La composition du saindoux industriel est radicalement différente de celle du saindoux de Porc Gascon élevé en agroforesterie.
C’est comme comparer une piquette à 2,75 € en promo chez Lidl et un grand cru. Les deux sont rouge, ils font 12 degrés, mais la comparaison s'arrête là.
Le saindoux de Porc Gascon : un allié inattendu
Bien sûr, vous savez que le saindoux est un ingrédient extraordinaire pour la cuisine : diététique, savoureux, digeste, riche en acides gras essentiels.
Mais connaissez-vous ses vertus pour la peau ?
C'est le meilleur ami de vos lèvres. (Et contrairement à certains amis, lui ne vous laissera pas tomber en plein hiver.)
Au Domaine de Saint-Géry, on aime le mélange
On s'inspire de la forêt où tout pousse dans un non-alignement parfaitement orchestré.
On ne fait pas table rase du passé.
Les anciens savaient des choses que l’agriculture industrielle en monoculture a balayées.
Exemple :
Dans les truffières de Provence, il y avait des lavandes.
Les anciens plantaient même des chênes truffiers dans les lavanderaies.
Nous avons fait pareil. Nous avons planté des lavandes dans nos truffières.
On coupe les fleurs à la main, on élimine les tiges et on garde les sommités florales. Ensuite, on les distille sur place dans notre petit alambic.
On obtient une huile essentielle de lavande très concentrée aux propriétés apaisantes et cicatrisantes pour la peau.
Et il y a autre chose
Nous avons aussi des ruches en bordure de nos truffières, dont les abeilles butinent la flore sauvage.
Trois ingrédients. Un seul baume
Maintenant, imaginez ces trois ingrédients réunis :
- Le saindoux de Porc Gascon
- La cire d'abeille de nos ruches
- L'huile essentielle de lavande
Naturellement, ça donne le baume à lèvres Sain&Doux
Celui qui hydrate vos lèvres et qui leur dit “Jamais plus de gerçures”.
(Vos lèvres et votre entourage apprécieront).
Vous voulez en savoir plus sur cet onguent ?
Lisez ceci
Besoin d'un éclaircissement ?
Envoyez-moi un petit email.
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
P.S. : Si cette lettre a touché quelque chose en vous, alors vous êtes peut-être déjà des nôtres.
Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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