"À quelque chose malheur est bon." Ce dicton du XV° siècle nous rappelle que dans tout événement pénible il y a...
Patrick Duler
Les volailles de Nicolas
"Tu fais de l'agroforesterie sans le savoir, comme Monsieur Jourdain faisait de la prose. "C'est ainsi qu'Alain Canet,...
Oui, Monsieur l'Inspecteur
Chaque chien doit avoir un nombre raisonnable de puces pour comprendre qu'il est un chien. De la même façon, toute...
Octobre Rouge
Issue de la grande famille des solanacées ( aubergines, poivrons, pommes de terre, ...), la tomate est un légume-fruit...
Un petit « coing » de Paradis
Il y a quelques années, mon ami Marcel m’appelle un matin pour me proposer, devinez-quoi ? Des coings ! Un cageot...
Soufflé glacé à la pâte de coing et à la cardamome
Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 200g pâte de coing de la Maison Duler- 80g jus de citron- 140 g sucre +...
Piperade au Vieux Jambon de porc gascon
Recette pour 2 personnes Ingrédients : - un bocal de 370g de piperade Maison Duler.- 2 œufsFaire réchauffer les...
Un jambon artisonal ... et artisanal
Quand les hôtes du domaine visitent nos caves, un petit détail pique invariablement leur curiosité. Une fois la porte...
L'Agneau des Truffières
Comme je suis un peu fainéant, je cherche toujours à m’économiser. C’est ainsi qu’en 2003, j’ai demandé à mes juments...
ENTRELACS : Avant Première
ENTRELACS Invitation à la projection en avant première La Maison Duler vous invite à la projection en avant-première...
Pour être honnête avec vous...
Pour être honnête, dans la vie, je n'ai pas toujours fait les meilleurs choix. En 2012, par exemple, j'ai acheté une...
Lire plusIl est regrettable que les humains ne s’améliorent pas autant que votre jambon en vieillissant !
Amaury De B.
La rage…
Le petit Joseph a été mordu par un chien à quatorze reprises. On est dans un petit village d’Alsace, en 1885. L’enfant...
Rétrospective 2021
En cette fin d'année 2021, nous vous proposons de revenir sur les événements (non exhaustifs) marquant passés au...
Ce que l’agriculture peut nous apprendre sur le Covid
Je suis cuisinier et paysan, certainement pas médecin et encore moins virologue ni infectiologue. Je ne prétends...
Truffe noire, grand air et soirée au coin du feu
Y-a-t-il d’autres humains sur cette planète ? C’est la question qui vient spontanément à l’esprit quand on se retrouve...
Quand ils auront disparu, on mangera quoi ?
“Massacre à la bêche.” Ce pourrait être le titre d’un polar. Pourtant l’histoire est bien réelle. Au nom de la sainte...
Partir de rien pour aller quelque part
Je suis parti d'une vision : la simplicité comme un luxe. Une vision ne se résume pas à un business plan. On ne...
Gaulois réfractaire ou Fidèle Absolu ?
« Le seul arbre qu’il connaissait Sous sa fenêtre florissait. C’était le rustique absolu, L’homme d’un seul jardin,...
Lire plusMerci.
F.
Merci pour la qualité, pour l'exigence, pour les convictions,
Merci de vous inscrire dans la durée, dans la globalité, la cohérence de votre démarche holistique.
Le résultat de tout cela est un plaisir authentique et raffiné, décuplé par le sentiment de faire partie d'un "tout" le temps de notre séjour.
A bientôt. Continuez à prendre soin de vous et de la nature.
Lire plus2013 : Superbe découverte
OPC
2020 : Confirmation
Nous sommes dans un endroit MAGIQUE.
Tenu par des Magiciens du bonheur, de bien manger et de la bonne humeur !
Vite on revient !
TV Magazine - AVR 2021 : Alain Ducasse présente une recette de Patrick Duler
Asperges vertes du potager, voile de lard Le chef, Patrick Duler, cuisine en harmonie avec la nature et associe...
Réalisez votre 1er pain au levain le plus simplement du monde
Imaginez un aliment dont l’ingrédient principal serait invisible. Ce serait magique, non ? Et pourtant, vous le...
Xavier Niel vous veut du bien : devenez végétarien !
La nouvelle ferme est une usine: les légumes ont été remplacés par des additifs alimentaires, les animaux par des...
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Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?