Pourquoi le savon au saindoux revient On m'a souvent demandé pourquoi nous avons choisi le saindoux pour fabriquer...
La vérité sur votre peau sèche : ce n'est pas vous, c'est votre savon
Le problème vient du lavage On parle souvent du foie, du cœur, des reins. Rarement de la peau. Pourtant, c’est le...
Comment nous avons oublié le premier savon de l'humanité
Vous savez ce qu'on nous raconte sur le savon ? Une histoire de parfums, de mousse aérienne et d'odeurs exotiques....
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
C’est bien mais c'est trop long
“Patrick c’est bien, mais c’est trop long, on pourra pas tout garder au montage” me dit Jean-Yves (le réalisateur...
Tout l'or du Monde
Il y a trois mois, Mathieu Doumenge, journaliste pour Terre de Vins et Michaël Boudot photographe, sont venus au...
Pour tout l'or du monde
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Découvrez nos recettes et astuces culinaires
Tarte fine à la tomate et figatel d'agneau des truffières
Pascale a délaissé la pâte brisée au beurre de son enfance depuis qu'elle a essayé la pâte brisée au Saindoux de Porc...
Notre recette de mayonnaise express
Une mayonnaise simple et rapide (avec ou sans notre Harissa Verte à base de pimientos de Padrón fermentés) Tout...
Les volailles de Nicolas : 150 jours sous les arbres
Vous les voyez dans les pubs à la télé, ces poulets qui courent ? Vous avez déjà vu ces publicités : un poulet qui...
Le livre d'Or
Plus d'une expérience gastronomique, c'est une aventure
Plus qu'une expérience gastronomique, c'est aussi une aventure humaine et familiale que nous avons pu vivre ce...
On sent dans votre demeure une âme
On sent dans votre demeure une âme et un amour de recevoir et faire partager votre passion. Félicitations Alexandre...
Sur les terres blanches du quercy
Sur les terres blanches du Quercy, Saint-Géry veille, noble et fleuri. Truffes, vignes et bois en harmonie, chantent...
La farine de blé truffier est magique
La farine est magique et j’ai déjà fait trois pâtes à tarte avec votre recette et c’est parfait ! Corinne...
Je me régale à lire vos lettres
Monsieur, Je vous félicite pour l'immense travail que vous accomplissez depuis 40 ans avec votre épouse,...
Les produits sont d’une qualité rare
Les produits sont d’une qualité rare… comme le savoir-faire pour les mettre en œuvre le permet. Mention encore plus...
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L'art de cultiver la terre
Il y a quelques jours, je vous parlais d’un Tripadvaurien, (c’était ici). Vous savez, un de ces plumitifs qui...
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Et si la gastronomie avait perdu la moitié de son âme ?
On me jette parfois comme un reproche : "Alors, c'est quoi un cuisinier-paysan ?" Comme si c’était un concept...
Sur TF1 à 13h40 : quand la chimie remplace la terre
J'ai pleuré en visionnant ce reportage. Pas de rage. Pas de colère. De tristesse. Tristesse de voir à quel point nous...
Reportages Découverte - TF1 - 20 septembre 2025 : Du faux dans nos assiettes
Patrick et Pascale Duler perpétuent la culture de la truffe noire, dans les règles de l'art. [...] Mais depuis...
L'agneau confidentiel de la Maison Duler
Une viande précieuse, née sous les chênes du Quercy La plupart des viandes d’agneau déçoivent. Nourries aux mélanges...
Pourquoi TF1 nous a contactés pour ce reportage sur la contrefaçon
Il y a un an, une équipe de TF1 m'a contacté pour un reportage sur les falsifications dans le domaine de la...
Ce samedi sur TF1 : la vérité sur la truffe
Vous savez, quand on parle de contrefaçon, on pense : aux copies des bracelets Alhambra de Van Cleef, aux...
Nuit de Saint-Géry avec Louis-Dominique Duler, Fabien Prou, Ivo Pagès et Sébastien Redde
23 août 2025 Cuisine du Quercy BlancInterprétée par Louis-Dominique Duler cuisinier-vigneron Avec l’aide et la...
Lettre ouverte à un Tripadvaurien
Cher Monsieur Christian Remoissenet, Ah ! la joie des avis en ligne ! Vous venez de décrocher le titre de...
La Grève
Je ne veux pas parler de Jean-Luc Mélenchon, le Pol Pot français, antisémite, marxiste et pro Hamas, qui nous...
J'ai mal au ventre
Parlons digestion... Les ballonnements après chaque repas, ces aigreurs d'estomac qui vous réveillent la nuit,...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.