Ambiance idyllique en cette fin de journée sur notre causse du Quercy Blanc : les derniers rayons du soleil rasant caressent les plateaux en une lumière orangée.
Les parfums d'herbes et de fleurs exultent à la chaleur. Je suis seul au milieu de cette étendue à perte de vue. Là, au cœur des truffières, je cueille le millepertuis, cette plante aux vertus cicatrisantes connue depuis la nuit des temps.
Feuillage vert parmi les herbes sèches, multitude de petites fleurs jaunes en étoiles, le millepertuis est idéal pour les brûlures et coups de soleil. Aussi, sitôt cueilli, je mets les fleurs à macérer quelques semaines au soleil de l'été , dans un bocal avec notre huile de tournesol.
Après filtration cette huile rouge sera bien souvent utile au cuisinier pour apaiser ses brulures ou les coups de soleil des enfants!
Tout aussi efficace que les produits pharmaceutiques. Et la cueillette est tellement plus agréable que de faire la queue à la pharmacie !
La Trilogie du Chef
En général, on fait ça avec du beurre Dorer des légumes, marquer une viande , snacker un filet de bar à l'unilatérale,...
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