La piroplasmose

La saison de la truffe est finie.

Bien qu'on puisse encore récolter des truffes jusqu'à mi-mars, normalement nous arrêtons la récolte le dernier jour de février.

Car les petites truffes qu'on peut trouver en mars, nous les laissons dans le sol pour "ensemencer" l'année suivante.

En effet, si vous voulez des truffes chaque année, il faut en laisser un peu à la terre.

Mais cette année, Pascale a dérogé à la règle. 

Aujourd'hui, elle est partie caver avec Persane, notre jeune prodige de la truffe qui n'a presque pas truffé cette année.

Car en janvier, Persane a attrapé la piroplasmose

Au tout début de la saison de la truffe.

La piroplasmose est une maladie transmise par les tiques qui peut foudroyer un chien en 3 jours.

Elle est restée 10 jours "hospitalisée" chez notre vétérinaire.

Elle a perdu les trois quarts de ses globules rouges et la moitié de son poids.

Elle ne s'alimentait plus, ne pouvait plus marcher.

Elle a été transfusée, ... 

On est passé à deux doigts de la perdre.

Après 15 jours de convalescence, nourrie à la seringue avec une préparation à base de foie d'agneau riche en fer, elle s'est remise petit à petit.

L'épisode a duré plus d'un mois.

Mais maintenant c'est fini.

Alors pour lui faire plaisir, Pascale a fait une dernière tournée à la truffe hier.

Comme ça, elle est en pleine forme et super motivée pour l'année prochaine.

La prochaine saison débutera fin décembre 2025.

Bien sûr, pour nous la truffe, c'est toute l'année, il faut tailler, entretenir, arroser, bichonner.

C'est ce que vous pouvez découvrir en venant au domaine  et en sillonnant les 12 kms de chemins qui traversent nos truffières

Et vous aussi, vous pouvez déguster nos foie gras truffés à 14% toute l'année :