Parlons digestion...
Les ballonnements aprรจs chaque repas, ces aigreurs d'estomac qui vous rรฉveillent la nuit, ces remontรฉes gastriques aprรจs votre sandwich de midi...
รงa vous parle ?
Ces petits maux quotidiens que vous "soignez" avec du Doliprane, du Gaviscon ou du Maalox,
des Spasfon, Imodium, Smecta et autres Mรฉtรฉospasmyl โฆ
Chez le mรฉdecin, c'est toujours le mรชme refrain :
"Et si c'รฉtait une intolรฉrance ? Au lactose, aux arachides, ou pire... au gluten ?"
La solution proposรฉe ?
"Arrรชtez le pain, pour voir..."
Curieux, non ?
Il y a 30 ans, personne ne parlait d'intolรฉrance au gluten.
Ce n'รฉtait pourtant pas le Moyen-รge !
La diffรฉrence ?
Un pain artisanal fermentรฉ naturellement pendant 12 ร 24h,
contre un pain industriel "fabriquรฉ" en 20 minutes aujourd'hui.
Le problรจme n'est pas seulement le gluten, c'est ce qu'on en a fait.
Un pain industriel moderne contient jusqu'ร 4 fois plus de gluten qu'un pain traditionnel. Sans parler des 14 additifs en moyenne qu'on y trouve...
Les talibans du pain
Ce que les meuniers et boulangers industriels ont fait au pain,
c'est un acte de vandalisme comparable ร la destruction des Bouddhas de Bรขmiyรขn par les talibans : un terrorisme alimentaire mรฉthodique et dรฉlibรฉrรฉ.
La seule diffรฉrence ?
L'impact est encore plus dรฉvastateur, car il touche la santรฉ de millions de personnes au quotidien.
De l'eau et de l'air
Au cours de notre sรฉjour pain, nous dรฉvoilerons l'ampleur de ce saccage organisรฉ par ces fondamentalistes du rendement
pour vous vendre de l'eau et de l'air :
Cela vient de gestes rรฉpรฉtรฉs, pas dโidรฉes reรงues :
- Les glutens qu'ils ont pervertis
- Les blรฉs modernes transformรฉs en monstres surprotรฉinรฉs
- Le diktat des ayatollahs de la meunerie industrielle sur les boulangers
Venez retrouver le goรปt et les bienfaits du vrai pain lors de notre prochain stage !
Vous dรฉcouvrirez :
- L'impact du gluten sur votre digestion
- Comment une fermentation lente de 18 ร 48 heures rend le pain plus digeste
- Les 7 commandements d'une panification heureuse
- La diffรฉrence entre un blรฉ ancien (9% de protรฉines) et un blรฉ moderne (14% de protรฉines)
ยซ La farine est magique et jโai dรฉjร fait trois pรขtes ร tarte avec votre recette et cโest parfait ! ยป
Corinne B.
Et vous dรฉgusterez des pains qui ne vous feront pas mal au ventre
Pourquoi ?
Parce que nous respectons un processus millรฉnaire de transformation du blรฉ en aliment nourrissant pour l'homme.
Pas par passรฉisme, mais quand un processus a traversรฉ les siรจcles, c'est un travail de conservatoire de le sauvegarder.
ยซ Enfin des produits sains, naturelsโฆ continuez comme cela,
nous en avons besoin ainsi que la planรจte. ยปDaniel
Fini l'automรฉdication et les rรฉgimes sans gluten. Il est temps de redรฉcouvrir le vrai pain, celui qui nourrit sans faire souffrir.
Rรฉservez votre place pour le prochain sรฉjour pain !
C'est du samedi 14 au lundi 16 fรฉvrier 2026, il reste seulement 2 places.
Explorez le programme dรฉtaillรฉ
Repartez avec :
- Votre premier pain maison
- Un guide complet de panification
- Notre recette de pain au levain
- Un peu de levain indigรจne de la Maison Duler pour commencer votre pain chez vous tout de suite.
ยซ Merci pour cette belle parenthรจseโฆ
Nous reviendrons de lโautre cรดtรฉ de lโAtlantique ยปDavid et Laurent (Montrรฉal)
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
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