Cher Monsieur Christian Remoissenet, Ah ! la joie des avis en ligne ! Vous venez de décrocher le titre de...
La Grève
Je ne veux pas parler de Jean-Luc Mélenchon, le Pol Pot français, antisémite, marxiste et pro Hamas, qui nous...
J'ai mal au ventre
Parlons digestion... Les ballonnements après chaque repas, ces aigreurs d'estomac qui vous réveillent la nuit,...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
Le guide Gault&Millau 2025 est sorti
Passer un réveillon de la Saint Sylvestre inoubliable, vous en rêvez. Le réveillon, c’est un moment particulier de...
Échappées belles - France 5 - 7 décembre 2024
C'est tellement rare les entreprises familiales où les enfants reprennent derrières les parents. Présenté par Jérôme...
La télé marche pas !
Hier soir, nous avons regardé Echappées Belles en famille. Bon, il y a eu un petit couac car notre carte FRANSAT était...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Notre recette de mayonnaise express
Une mayonnaise simple et rapide (avec ou sans notre Harissa Verte à base de pimientos de Padrón fermentés) Tout...
Les volailles de Nicolas
Vous les voyez dans les pubs à la télé, ces poulets qui courent ? Vous connaissez déjà ce discours avec les poules...
Brioche au saindoux de Porc Gascon
Pour 40 brioches de 40g ou 4 brioches de 400 g Ingrédients : 1kg de farine de blé truffier 400g de Saindoux de Porc...
Le livre d'Or
Élever c’est « monter ». Rabaisser c’est se soumettre.
Je suis toujours ravi de voir une famille française exemplaire et qui se voue à l’excellence dans les choses du...
Le cheminement vers l'excellence
Nous avons passé un agréable séjour en votre lieu paisible tourné vers la nature et le travail au grès des saisons...
Un joyau au milieu des collines
On m'avait beaucoup parlé de votre maison, mais je ne m'attendais pas à trouver un joyau au milieu des collines...
Il y a l’avant et l’après maison Duler !
Je vous remercie pour la référence de la trancheuse, c’est désormais un indispensable dans ma cuisine, et ça n’est pas...
Votre goût de l'authentique
Votre piment de Padron est excellent, relevé sans trop 'arracher' (ceux qui craignent ne pourront l'apprécier).La...
Longue et heureuse vie au Domaine de St Géry
Je suis un inconditionnel de votre savoir-faire et des produits que vous réalisez.De plus, passer un moment de vie...
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Lettre ouverte à un Tripadvaurien
Cher Monsieur Christian Remoissenet, Ah ! la joie des avis en ligne ! Vous venez de décrocher le titre de...
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Le pain qui cuisine pour vous
Oubliez le pain qui attend dans sa corbeille. Au Domaine, il est au cœur de la cuisine. Il transforme les restes...
Du pain sur les deux rives de l'Atlantique
De zéro à 2000 mètres d'altitude Votre pouvez réussir votre pain partout (même là où on vous dit que c'est...
Et si, en 3 jours, le pain devenait votre art de vivre ?
Le pain, chez nous, ne se résume pas à une recette. C’est un rythme. On commence par le Grand petit-déjeuner du...
Faire son Pain de Blé Truffier au levain indigène
Le plus simplement du monde chez soi PREMIER SOIR Rafraîchir un levain I : PREMIERE JOURNEE 1. Mise en pratique : les...
Comment changer sa vie en faisant son pain ?
C'est parti : A la fin de cette longue lettre ? Vous pourrez réserver votre "séjour pain" pour faire chez vous un...
Je vous apprends tout ce que j'ai découvert sur le pain au levain
Je viens de fixer la date du seul séjour pain de 2025 (à part les séjours pain confidentiels réservés pour...
Ce piège invisible du "produit sain"
Les combines marketing des grandes marques, vous les connaissez déjà par cœur. Vous savez qu’un produit “fabriqué en...
Comment la couleur jaune a piégé des millions de consommateurs ?
Vers 1940, les départements marketing des produits industriels ont fait une découverte très lucrative. Et comme...
Le faux mythe de l'abondance
Je vous ai parlé de l’illusion du choix Maintenant, allons un peu plus loin. Le paradoxe du choix, c’est qu’on croit...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.