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Les chapons loupés de Nicolas
Vous l'avez certainement remarqué : il est difficile de trouver de bons poulets aujourd'hui. Ces poulets-là ?Ils...
Recette du dimanche : velouté du curé
Les jours de pluie et de froid sont arrivés, nous pouvons dire que l'automne est officiellement là. Qui dit automne...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
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Patrick et Pascale Duler perpétuent la culture de la truffe noire, dans les règles de l'art. [...] Mais depuis...
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Il y a un an, une équipe de TF1 m'a contacté pour un reportage sur les falsifications dans le domaine de la...
Ce samedi sur TF1 : la vérité sur la truffe
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Recette du dimanche Perche noire aux vermicelles de ventrèche Ce dimanche matin, en regardant le lac brumeux par la...
Le livre d'Or
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Etre soi et vrai
Bonjour, merci pour toutes ces richesses d’information… je suis et savoure tout ce que vous publiez.. Un jour...
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Je suis toujours ravi de voir une famille française exemplaire et qui se voue à l’excellence dans les choses du...
Le cheminement vers l'excellence
Nous avons passé un agréable séjour en votre lieu paisible tourné vers la nature et le travail au grès des saisons...
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Le Label Rouge ne dit pas tout
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Le jour où le savon a disparu On a cru gagner en douceur. On a surtout perdu le savon. Dans les années 1970,...
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Bondillons : le secret industriel que cache votre savon
Vous pensez acheter un savon. Vous achetez, le plus souvent, un détergent industriel estampillé "artisanal". Et...
Le mensonge de l'industrie : pourquoi on vous fait mépriser le gras
Pourquoi le savon au saindoux revient On m'a souvent demandé pourquoi nous avons choisi le saindoux pour fabriquer...
La vérité sur votre peau sèche : ce n'est pas vous, c'est votre savon
Le problème vient du lavage On parle souvent du foie, du cœur, des reins. Rarement de la peau. Pourtant, c’est le...
Comment nous avons oublié le premier savon de l'humanité
Vous savez ce qu'on nous raconte sur le savon ? Une histoire de parfums, de mousse aérienne et d'odeurs exotiques....
Se laver sans se détruire
Le problème vient du lavage On parle souvent du foie, du cœur, des reins. Rarement de la peau. Pourtant, c’est le...
Et maintenant, on fait quoi ?
Si vous êtes comme moi, vous approchez peut-être de la cinquantaine (ou la dépassez largement), et les premiers...
Le problème du dimanche solitaire
Vous connaissez ce sentiment, n'est-ce pas ? Le dimanche arrive, et avec lui cette petite mélancolie... Quand on...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.