รtรฉ 2019. Thibault, notre fils aรฎnรฉ, rรชve depuis longtemps de rรฉaliser un long mรฉtrage.Il se dรฉbrouille comme un...
Vous รชtes trop cher
Pascal C., retraitรฉ, est un lecteur rรฉgulier de ma Lettre au Bon Goรปt depuis 2020. Il m'รฉcrit : "Je suis venu...
Trรฉsors de passion et de qualitรฉ
Permettez moi, en cette fin du premier mois de cette nouvelle annรฉe de venir vous prรฉsenter nos voeux les meilleurs et...
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Lettreย auย Bonย Goรปt d'un cuisinier-paysan
Les mรฉdias parlent de nous...
Notre travail et notre dรฉmarche ont รฉtรฉ mentionnรฉs ร de nombreuses reprises dans diffรฉrents articles et รฉmissions.
IdeeMiam - Portraits : Patrick Duler, lโรขme dโun paysan, les mains dโun cuisinier
En plein dรฉmarrage de la COP21, oรน des hommes cravatรฉs vont dรฉbattre de lโavenir de notre planรจte, ce sont les pieds...
Rรฉgal Novembre-Dรฉcembre 2015 : Patrick Duler, Le cuisinier-paysan
Une thรฉbaรฏde ouverte aux hรดtes de passage, un paradis pour le jambon et la truffe noire, un lieu paradoxal oรน...
l'Opinion : La terre, le blรฉ, la farine et le boulanger. Ep 1: Le paysan.
Le simple fait que je les qualifie dโextraordinaires est dรฉsespรฉrant: ils devraient รชtre des centaines de milliers ร ...
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Vers la fin du saucisson
Avant quโon ne fonce tรชte baissรฉe dans ce deuxiรจme jour du tue-cochon, laissez-moi vous rappeler rapidement les rรจgles...
Histoire mielleuse ร l'heure du crime
โCโest faitโ me dit le texto ร 1H du matin, il fait nuit noire et tout le monde dort. Sauf Horacio. Horacio est...
Les dรฉserts mรฉdicaux
Ce n'est pas une vue de l'esprit. Si vous allez sur Doctolib et essayez d'avoir un rendez-vous chez un dentiste ร ...
Le livre d'Or
On sent dans votre demeure une รขme
On sent dans votre demeure une รขme et un amour de recevoir et faire partager votre passion. Fรฉlicitationsย Alexandre...
Sur les terres blanches du quercy
Sur les terres blanches du Quercy, Saint-Gรฉry veille, noble et fleuri. Truffes, vignes et bois en harmonie, chantent...
La farine de blรฉ truffier est magique
La farine est magique et jโai dรฉjร fait trois pรขtes ร tarte avec votre recette et cโest parfait ! Corinne...
Je me rรฉgale ร lire vos lettres
Monsieur, ย ย ย Je vous fรฉlicite pour l'immense travail que vous accomplissez depuis 40 ans avec votre รฉpouse,...
Les produits sont dโune qualitรฉ rare
Les produits sont dโune qualitรฉ rareโฆ comme le savoir-faire pour les mettre en ลuvre le permet. Mention encore plus...
Vous รชtes le grand couturier ...
"Vous รชtes le grand couturier de la gastronomie franรงaise. et vos prix plus รฉlevรฉs que la concurrence sโexpliquent par...
Tous les articles
Le mensonge de l'industrie : pourquoi on vous fait mรฉpriser le gras
Pourquoi le savon au saindoux revient On m'a souvent demandรฉ pourquoi nous avons choisi le saindoux pour fabriquer...
La vรฉritรฉ sur votre peau sรจche : ce n'est pas vous, c'est votre savon
Le problรจme vient du lavage On parle souvent du foie, du cลur, des reins. Rarement de la peau. Pourtant, cโest le...
Comment nous avons oubliรฉ le premier savon de l'humanitรฉ
Vous savez ce qu'on nous raconte sur le savon ? Une histoire de parfums, de mousse aรฉrienne et d'odeurs exotiques....
Se laver sans se dรฉtruire
Le problรจme vient du lavage On parle souvent du foie, du cลur, des reins. Rarement de la peau. Pourtant, cโest le...
Et maintenant, on fait quoi ?
Si vous รชtes comme moi, vous approchez peut-รชtre de la cinquantaine (ou la dรฉpassez largement), et les premiers...
Le problรจme du dimanche solitaire
Vous connaissez ce sentiment, n'est-ce pas ? Le dimanche arrive, et avec lui cette petite mรฉlancolie... Quand on...
La rรฉvolution silencieuse dโun grain de blรฉ
Un grain de blรฉ, cโest minuscule, mais cโest lui qui a changรฉ notre pain, notre santรฉ, et notre goรปt. Le grain...
Le bon gras, ce mal aimรฉ quโon redรฉcouvre
Le gras revient en odeur de saintetรฉ. Et si je peux me permettre de lโรฉcrire sans heurter le principe de laรฏcitรฉ, il...
Les bienfaits du bon gras
Le vrai problรจme Depuis quarante ans, on nous rรฉpรจte que "le gras, c'est mauvais". On nous a fait gober que toute...
Perche noire aux vermicelles de ventrรจche
Recette du dimanche Perche noire aux vermicelles de ventrรจche Ce dimanche matin, en regardant le lac brumeux par la...
Alain Passard, le gรฉnie
Le Figaro a voulu le discrรฉditer. Titre choc : ยซ Dressages patauds, zรฉro รฉmotion, tarifs dรฉlirantsโฆ ยป Un...
Je vous l'avais prรฉdit
Ah, mes amis, je vous lโavais dit : ยซ Le gang du Bellota, cโest fini. ยป Certains ont souri. Dโautres ont...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagรฉ dans lโagriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Gรฉry.
Certifiรฉ bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de lโagriculture, ร la recherche de produits sains et goรปteux, tout en respectant lโenvironnement.