Blog

Le foie gras à la truffe est une œuvre d'art ! Il est moelleux, savoureux, généreux...
Pour tous les amateurs de cet arôme si particulier, nous ne pouvons que le recommander !
Il a malheureusement une faculté à disparaître des assiettes trop rapidement... on en redemande...
Merci et à très bientôt.

Émilie B.

C’est toujours un immense plaisir de déguster votre foie gras et de raconter comment vous travaillez, décrire les impressions quand on a eu la chance de venir chez vous. Au plaisir de venir vous voir à nouveau et en Helico bien sûr !

Philippe P.

5/5 Excellent repas d'une cuisine de produits parfaitement cuisinés. Jambon de 72 mois en apéritif, extraordinaire de complexité aromatique. Foie gras d'anthologie enveloppé dans une feuille de figue, l'un des meilleurs que nous n'ayons jamais goûtés. Pareil pour la joue de porc confite lentement au pois chiches, accompagnée d'une friture de légumes de saison. Très belle cartes de vins régionaux. C'est le moment de faire des découvertes, comme ce château Lagrezette, cuvée Dame d'honneur 2016. Accueil personnalisé. Cela vaut aussi la peine des passer la nuit dans une des chambres du domaine. Les produits sont certes vendus chers, mais, au-delà d'un simple achat, on a l'impression de participer à un projet participatif enthousiasmant.

Visité en août 2023

Thierry G.

Bonjour Pascale,

Nous avons reçu ce jour un superbe colis digne des plus grandes maisons parisiennes : notre bouillon de porc gascon !!!

Depuis que j'ai découvert votre site , j'en parle autour de moi . Votre histoire , votre choix de vie et surtout tout ce que vous avez réalisé m'ont enthousiasmée ; Le livret qui accompagne votre colis va faire l'objet de discussions autour de nous . Nous somme s en un mot admiratifs de ce que vous êtes parvenus à faire tous les deux .

Merci à vous , continuez pour le plus grand plaisir de bien faire . C'est très réconfortant de savoir qu'il existe des personnages comme vous.

Bien cordialement ,

P.s.: J'ajouterai que Patrick n'est pas seulement cuisinier paysan , mais il écrit et décrit tellement bien tout ce qu'il fait, ses animaux , ces arbres truffiers etc que je lui trouve un vrai talent de conteur . Peut-être un livre bientôt? J'ai reçu , il y a déjà quelques années un livre de cuisine :" Le goût du bonheur / La Provence gourmande de Jean Giono " de Sylvie Giono sa fille. La lecture de ce livre a été un vrai bonheur….comme ce que je lis dans les lettres de Patrick .

Je suis une dame de 80 ans mais je sais encore apprécier les talents; à bientôt.

Joëlle L.