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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
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La Revue du Vin de France, janvier 2014
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Lire plusAvant d'y aller j'ai eu la "mauvaise" idée de lire les avis sur internet et aussi TripAdvisor. Et pour ce lieu certains avis ne reflètent absolument pas la réalité. Je trouve ça d'ailleurs particulièrement injuste et je pense que certains n'ont pas compris le travail de Mme et Mr Duler.
Le domaine est tout d abord très vaste proposant de superbes ballades. Madame et Monsieur Duler sont très ouverts au partage et je pense qu'il est important de leur montrer notre curiosité si nous voulons avoir des explications car sinon Madame Duler sait également se montrer très discrète pour que nous puissions profiter de ces très beaux moments.
La chambre est très jolie et propre avec un savon largement suffisant pour le séjour. La literie est bonne.
Le domaine de Saint Géry est un endroit qui depuis 30 ans travaille à cultiver des produits et faire des produits d exception. Selon mon expérience qui a duré 4 jours j'ai vécu une expérience hors du temps et un voyage gustatif incroyable et inoubliable. Je pense qu'il ne faut pas confondre l'appellation "cuisinier paysan" avec assiettes gargantuesques. Moi qui suit une très bonne et grosse mangeuse je n'ai jamais eu faim, je sautait même le repas du midi .... en ce qui concerne les prix il s'agit de payer l'exception : la production en très petite quantité, des années de travail pour avoir un produit parfait avec un goût que vous ne retrouverez nulle part ailleurs ... mais c'est quelque chose qui est précisé dès le départ. Et pour ma part j'ai sincèrement eu l'impression de payer le juste prix. En ce qui concerne les vins, la carte est choisie avec des vins qui peuvent être également vendus au verre.
De tout façon je pense qu'il est important d'essayer de comprendre ce que l'on mange et l'endroit où l'on se trouve pour mettre du sens.
J'ai vécu pour ma part une grande et belle initiation au royaume de la belle cuisine où Mme et Mr Duler aiment profondément la terre et ce qu elle a à nous offrir.
Merci à eux pour cette générosité de partage et plus de votre métier !
J'ai à cœur d'y retourner car c est sans doute l'un des plus beaux séjours que j'ai fait pourtant je peux vous assurer que je suis une bonne voyageuse ...
Exceptionnel à tout les niveaux ! 5/5
Avis sur TripAdvisor, @Princessopp, Paris, Note : 5/5 Avant d'y aller j'ai eu la "mauvaise" idée de lire les avis sur...
Lire plusCe fut pour moi un merveilleux séjour, trois jours paisibles où nous nous sommes ressourcés. la douce voix et le charme de Pascale m'ont apaisée, l'Excellente cuisine de Patrick a régalé mes papilles. Les dégustations de vos mets furent des moments d'exceptions que je n'oublierai pas.
Sandrine
Votre domaine est magnifique, il vous ressemble.
Merci à votre pétillante Camille, qui fut pour nous une brillante guide lors de notre balade à travers votre propriété. Sa vivacité est surprenante. Nous reviendrons !
Votre domaine est magnifique, il vous ressemble
Ce fut pour moi un merveilleux séjour, trois jours paisibles où nous nous sommes ressourcés. la douce voix et le...
Lire plusQuel talent, quelle générosité ! Sublime séjour grâce à vous. J'aime tout ce que vous représentez.
David D.
Prenez soin de vous et de votre famille exemplaire.
Quel talent
Quel talent, quelle générosité ! Sublime séjour grâce à vous. J'aime tout ce que vous représentez.Prenez soin de vous...
Lire plusUne surprise exceptionnelle pour un fils et son père qui sur le chemin de Saint Jacques adoptent une façon de marcher plutôt dans l'esprit Bénédiction.
Laurent C.
Le cadre, la cuisine, l'accueil, tout nous invite à revenir, plus que cela, la mémoire d'un moment d'exception.
Merci pour tout cela.
la mémoire d'un moment d'exception
Une surprise exceptionnelle pour un fils et son père qui sur le chemin de Saint Jacques adoptent une façon de marcher...
Lire plusMoment d'exception.
M.D
Toujours reçus incroyablement bien. Repas fabuleux avec des vins d’exception.
Merci beaucoup pour ce grand moment.
Moment d'exception
Moment d'exception.Toujours reçus incroyablement bien. Repas fabuleux avec des vins d’exception.Merci beaucoup pour ce...
Lire plusIci, tout n'est que calme, luxe et volupté... et saveurs et gentillesse et bien-être...
Olivier et Isabelle M.
Merci à Pascale, Patrick et leurs enfants (ainsi que toute la grande ménagerie) pour ce séjour excellemment inoubliable. Nos papilles vont êtres désormais très, très, exigeantes !
Calme, luxe et volupté
Ici, tout n'est que calme, luxe et volupté... et saveurs et gentillesse et bien-être...Merci à Pascale, Patrick et...
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.