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Joue de Porc Gascon affinée

Pièce de choix pour la qualité de son gras et les saveurs intenses qui donneront beaucoup de profondeur à votre cuisine.

Pour vos pâtes carbonara à l'italienne, vos légumes (même ceux que vos enfants n'aiment pas) ou des croque-monsieur irrésistibles.

Sans salpêtre, sans sel nitrité ou autre additif

Garantie Première Bouchée

dès : 27,00€

Poids

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Poids	ND
Ingrédients	Noix de joue de Porc Gascon, Sel naturel non raffiné, Poivre bio
DLC	6 mois entre 0 et 3 °C
Conseils de dégustation	Déballer 24h avant dégustation et laisser sécher sur grille au réfrigérateur. Ensuite, découenner puis trancher ou tailler en fin vermicelles avant de faire revenir légumes, viande ou poisson. Ou encore pour cuisiner les pâtes carbonara Sortir de la poche les fines tranches de 70g 15 minutes avant dégustation à température ambiante
Poids	fines tranches 70g, 0.5 kg, 1 kg
Valeurs nutritionnelles	Énergie : 1757 kJ / 420 kcal Matières grasses : 33,1 g dont acides gras saturés : 11,3 g Glucides : < 0,5 g dont sucres : < 0,5 g Protéines : 32,5 g Sel : 3,5 g

Joue de Porc Gascon affinée

Toute petite partie dans le cochon, la joue est une pièce de choix par sa rareté et la qualité de son gras.
On peut l'utiliser comme de la ventrèche, elle apportera un goût encore plus affirmé.

En Italie, c’est avec la joue de cochon que l’on fait les véritables pâtes à la Carbonara.
Notre joue est affinée de 5 à 10 mois en séchoir, sur grille, pour développer
la palette aromatique.