Rétrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 3/ 5

Publié le 4 Jan, 2013

20 - Petits poireaux du potager, tailler, parer et braiser avec quelques vermicelles de ventrêche.

21 - Peler et tailler les kiwis pour les "kiwis en sabayon à la truffe", dresser le blé de Noël sur table pour une déco à consommer.

22 - Trancher et farcir les cabécous (j'ai toujours du mal à les appeler Rocamadour) avec le beurre truffé.

23 - Les croûtons d'abattis de pigeon.

24 - Les chips de truffe dans le déshydrateur pour la "mousse de pomme au lait d'amandes et truffe".

Bien manger n'a jamais été aussi confus.

Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?

cuisinier-paysan

Fondateur de la Maison Duler

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