Agroécologie, agroforesterie, agriculture durable, ... il y a ceux qui en parlent depuis peu et ceux qui en font un peu ou beaucoup depuis longtemps. Hier, j'ai eu l'honneur d'être au milieu de ces agriculteurs et chercheurs ouverts et érudits qui ont dépassé le clivage bio ou pas bio, qui œuvrent pour le SOL, celui sur lequel nous marchons, celui qui nous nourrit, qui est habité depuis des millions d'années et qu'il faut préserver. Nous étions une vingtaine de paysans et chercheurs à recevoir la médaille de Chevalier du Mérite Agricole. Bien sûr, ça ne change pas grand chose, mais ça conforte quand même un peu dans la démarche.
Le Garde-Manger d'un cuisinier-paysan
Mieux nourrir son corps, sans renoncer au plaisir de manger Chaque jour, nous mangeons plus.Chaque jour, nous nous...
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