Des compromis à Noël ?

Calendrier de l'Avent J-8

J’aimerais vous parler de compromis.

Vous savez, ces renoncements que le bon goût refuse d’envisager.

Vous en avez sûrement fait l’expérience, il y a deux sortes de compromis : ceux qui sont acceptables et ceux qui ne le sont pas.

Avec les enfants par exemple, au début, on a de grandes idées. 
Puis finalement on fait beaucoup de compromis pour s’adapter aux particularités et caractère de chacun.

Mais il y a des compromis qu’on n’a pas faits

On n’a jamais amené aucun de nos 3 enfants au McDonald’s ou dans un autre fast-food.

On peut me traiter d'ayatollah de la bonne bouffe, et même de réactionnaire.

Mais ça n’a rien à voir.

Ce n’est pas un interdit alimentaire, c’est juste que ça ne nous attire pas

Le fast-food est à la restauration ce que les émissions de téléréalité sont à la culture : un divertissement fade qui nous laisse sur notre faim.

Mieux encore ? 

C’est que nos enfants n’ont jamais été demandeurs de McDonald’s.

Ils n’ont pas eu besoin de s’identifier à ce mode de vie pressé

Bien sûr, plus tard, ils y ont goûté avec des amis, en jeunes adultes avisés, et ça les a confortés dans leur choix.

Imaginez : 

• grandir avec des produits sains et savoureux ( Porc Gascon, poulets agroforestiers rôtis au feu de bois, légumes frais du potager...)
• cuisiner en famille ou entre amis 

Alors, l’idée de “bouffer” debout un steak haché archicuit avec :

• une mayo industrielle, 
• une salade insipide 
• un pain mou/sucré dans une boîte en carton sur un plateau en plastique 
• des frites surgelées 
• une boisson sucrée/gazeuse dans un gobelet en plastique,

Non, vraiment, tout ça n’évoque pas pour nos enfants un mode de vie extraordinaire mais plutôt une décadence de notre nourriture. 

Qui pourrait les blâmer ?

Nos enfants savent que les pommes de terre poussent… dans la terre. 
(Ne rigolez pas et demandez autour de vous où poussent les frites). 

Ils savent ce qu’est une entrecôte et un poulet fermier, une mayonnaise maison, un pain au levain, une bonne eau de source, un vin de qualité. 
Ils mangent dans de la porcelaine et avec des couverts en argent, (que vous pouvez trouver dans des brocantes pour presque rien).

Ne pas faire de compromis sur la nourriture, c’est se renforcer, nourrir son corps et son esprit.

C'es se donner plus de force dans la vie.

C’était la petite pensée de ce 16ème jour de l’Avent

Alors que l’esprit de Noël commence à illuminer nos foyers, rappelons l’essence de cette fête : la naissance du Christ et l’envie profonde de semer du bonheur, surtout dans le cœur de nos enfants.

Le bonheur passe aussi par la table... et par des saveurs qui enchantent tous les palais !

Quand je pense au bonheur de mes enfants, je pense aussi à cette diversité qui nous unit autour d’une table festive.

Chez nous, chacun de nos enfants a son marbré de foie gras préféré :

• Camille craque pour le marbré de foie gras Bacchus au caractère unique.
• Louis-Dominique se laisse séduire par le marbré en gelée, fondant, proche du mi-cuit au torchon.
• Notre aîné, Thibault, bientôt de retour du Canada pour les fêtes, a des goûts simples, il hésite entre le marbré au Sauternes et le Marbré de Foie gras à la truffe, avec 10% de truffes.

Chaque marbré a sa typicité

Pourquoi ne pas laisser vos enfants choisir leurs marbrés préférés et vous étonner ?

À la Maison Duler, rien ne nous rend plus heureux que de voir nos produits s’inviter à votre table et participer à vos moments de bonheur. Simplement, avec générosité.

En attendant que vos enfants choisissent leur foie gras favori et vous en fassent profiter, je vous offre en ce 16ème jour de l’Avent, une botte de poireaux de notre potager en permaculture. Pour toute commande passée jusqu'à demain 10h.

Ces poireaux ont grandi tout l’été et l’automne et sont maintenant enfin prêts à déguster. 

Je suis sûr que vous saurez les cuisiner et que vous vous régalerez (astuce, dans la lèche-frite de votre volaille des fêtes.)

N'oubliez pas, il vous reste deux jours pour commander et les recevoir pour Noël !
Après, ce sera trop tard.

Dernier point (et pas des moindres) :

Jusqu’au jeudi 18 décembre 2025 à 23h59 (dernier jour des expéditions pour Noël), vous avez notre Terrine de Magret au foie gras demi-sel (valeur 45 €) offerte dès 299 € d’achat. 

En plus des frais de port offerts.

Des questions ?

Envoyez-moi un email. Je vous réponds personnellement.

Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler

Je partage régulièrement ce regard libre et sans détour sur les dérives industrielles de l’agriculture et de la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui atteint même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.

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