Une mayonnaise simple et rapide (avec ou sans notre Harissa Verte ร base de pimientos de Padrรณn fermentรฉs)
Tout d'abord, prenez un bocal en verre de 850 ml.
Cassez un ลuf au fond du bocal (de vos poules si possible, ou bio).
Ajoutez :
- une grosse pincรฉe de sel,
- une cuillรจre ร cafรฉ de harissa
- une cuillรจre ร soupe de moutarde forte.
- une pointe de vinaigre de vin vieux
Avec votre mixeur plongeur, mixez petit ร petit avec l'huile d'olive extra vierge jusqu'ร obtenir une mayonnaise qui tient bien.
Et voilร , vous n'avez plus qu'ร savourer votre mayonnaise maison avec une volaille rรดtie froide, des asperges, ou dans vos sandwichs de derniรจre minute.
Bon appรฉtit !
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