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Pâtes à la Carbonara
Pâtes à la Carbonara

3 salaisons à cuisiner en Fines tranches

Trois salaisons en fines tranches pour faire fondre dans un plat, parfumer des légumes, prolonger le goût d'une viande ou d'un poisson : 

  • Lard de Porc Gascon aux aromates ;
  • Ventrèche de Porc Gascon ;
  • Joue de Porc Gascon affinée.

Sans salpêtre, sans sel nitrité ou autre additif

Garantie Première Bouchée

81,00€

Poids 0,210 kg
Ingrédients

Viande de Porc Gascon, Gras de Porc Gascon, Sel naturel non raffiné, Poivre bio, Aromates bio
DLC

6 mois
Emballage

Sous-vide
Conseils de dégustation

Sortez les fines tranches de la poche 15 minutes avant dégustation et laisser à température ambiante.
Quantité

3 plaquettes de fines tranches 70g

3 salaisons à cuisiner en Fines tranches


3 plaquettes - 210 g - 81 €

Trois salaisons à garder sous la main pour faire fondre dans un plat, parfumer des légumes, accompagner une viande ou enrichir une sauce.

Le format de 70 g permet d’en avoir plusieurs sans devoir entamer de grosses pièces.

Le lard aux aromates peut-être taillé en cubes pour un risotto ou un poisson.
La ventrèche est idéale en vermicelles avec une viande ou des légumes rôtis.
La joue de Porc Gascon peut-être cuisinée comme le lard aux aromates ou la ventrèche, mais elle est particulièrement délicieuse dans des pâtes carbonara.

Perche noire sauvage revenue dans le lard aux aromates et vermicelles de ventrèche de Porc Gascon

Conseils de dégustation

Sortir de la poche 15 minutes à température ambiante avant dégustation.

A déguster sans modération.

3 salaisons à cuisiner en Fines tranches

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