Je vous entends dรฉjร dire : "La truffe, je connais. J'ai mรชme mangรฉ une pizza ร la truffe hier."Mais vous ne...
Ma recette ultime de Galette des Rois
Aujourdโhui, cโest lโรpiphanie.Le 6 janvier, on cรฉlรจbre la visite des rois mages ร Jรฉsus. Si vous lisez ces lignes, je...
Bonne annรฉe 2026
Que 2026 vous trouve, vous et vos proches, en bonne santรฉ. Heureux comme un enfant qui dรฉcouvre la neige, ou un...
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Lettreย auย Bonย Goรปt d'un cuisinier-paysan
Les mรฉdias parlent de nous...
Notre travail et notre dรฉmarche ont รฉtรฉ mentionnรฉs ร de nombreuses reprises dans diffรฉrents articles et รฉmissions.
Le Vif Week End.be
La dรฉmarche salutaire de Patrick Duler nโest rien dโautre que ce dont la gastronomie a besoin aujourdโhui pour se...
Le bout de ma langue
Le blog d'Isabelle Spiri avec comme credo : "Jโai une faim de louve, je croque ร pleines dents les restaurants....
Gault et Millau : Nos 99 meilleurs charcutiers
Sud-Ouest ❤️ Patrick Duler, Domaine Saint-Gรฉry, ร Lascabanes (46) Patrick Duler est, sur son domaine du...
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
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Dรฉcouvrez nos recettes et astuces culinaires
VIDรO : La Recette du Croque Monsieur Truffe et Ventrรจche
Du pain de blรฉ truffier au levain indigรจne, une ventrรจche de Porc Gascon 12 mois d'affinage et un peu de truffe...
Recette de la glace ร la fleur de son et Reine des Prรฉs
Glace ร la fleur de son et Reine des Prรฉs Ingrรฉdientsย : Fleur de son 100g Lait entier bio 1L Sucre roux 75g Reine des...
Recette de la Polenta ร la fleur de son de blรฉ truffier
Ingrรฉdients : 300g de fleur de son de blรฉ truffier 2 L d'eau 150g de pรขte de lard (ou de lard aux aromates ciselรฉ) 100...
Le livre d'Or
Lire plusD'un bout ร l'autre, tant d'histoires si simples et si merveilleusement offertes. Une histoire de fenouil, une histoire de pois-chiche, une histoire de cochon qui s'attarde un peu plus. Chaque parfum, chaque goรปt, unique et si bien mariรฉ, si bien assemblรฉ. Tant de sophistication et tant de simplicitรฉ, tant de passion du goรปt partagรฉe... Merci pour cet accueil, ces rencontres, et toutes ces annรฉes de travail si simplement partagรฉes.
L.L
Tant d'histoires
D'un bout ร l'autre, tant d'histoires si simples et si merveilleusement offertes. Une histoire de fenouil, une...
Lire plusA truly special place. We have travelled all over the world and not found anything that surpasses Domaine de Saint-Gรฉry... Thank you.
Margaret, London
A truly spรฉcial place
A truly special place. We have travelled all over the world and not found anything that surpasses Domaine de...
Lire plusUn feu d'artifice... dans un endroit oรน sรฉrรฉnitรฉ, bon goรปt et authenticitรฉ vous accompagnent avec รฉlรฉgance...
Jean-Philippe
Un feu d'artifice
Un feu d'artifice... dans un endroit oรน sรฉrรฉnitรฉ, bon goรปt et authenticitรฉ vous accompagnent avec รฉlรฉgance......
Lire plusMerci ร Pascale et ร Patrick pour cette รฉtape magique, ce moment de bonheur simple et authentique dans un cadre idyllique... Quant aux produits, il ne faut pas en parler. Il faut venir les dรฉguster... plus qu'une expรฉrience, un art de se nourrir.
Juan-Carlos et Marie-Anne
Un art de se nourrir
Merci ร Pascale et ร Patrick pour cette รฉtape magique, ce moment de bonheur simple et authentique dans un cadre...
Lire plusUne รฉtape ร ne pas oublier au cours d'une vie gastronomique souvent abimรฉe par le mauvais goรปt...Ici tout est plaisir et sincรฉritรฉ. Bravo !
M.Christine et Michel
Plaisir et sincรฉritรฉ
Une รฉtape ร ne pas oublier au cours d'une vie gastronomique souvent abimรฉe par le mauvais goรปt...Ici tout est plaisir...
Lire plusLe Paradis existe, nous l'avons rencontrรฉ et visitรฉ. Nous reviendrons, c'est sรปr !
Philippe et Colette
Le Paradis existe
Le Paradis existe, nous l'avons rencontrรฉ et visitรฉ. Nous reviendrons, c'est sรปr ! Philippe et Colette
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Encore quelques bocaux disponibles !
On dirait bien que nos rillettes de ce dรฉbut 2025 vous ont bien plu, car vous vous รชtes jetรฉs dessus. Nous...
Lโingrรฉdient pas si secret derriรจre des rillettes exceptionnelles
Si cโest le raisin qui fait la qualitรฉ du vin, le blรฉ et la farine la qualitรฉ du pain, Alors, cโest le...
Rillettes ou rillettes ?
En matiรจre de rillettes, vous savez, il y a les appellations gรฉographiques (de Tours, du Mans) et puis les exotiques :...
J'aurais aimรฉ รชtre pilote
Mon frรจre est pilote ร Air France et dans ma jeunesse, รงa m'a traversรฉ l'esprit de l'รชtre aussi. Mais รงa n'a pas durรฉ...
Rรฉtrospective 2024
Au dรฉbut de chaque annรฉe, j'aime partager avec vous les petits et grands รฉvรจnements qui ont marquรฉ la Maison Duler...
Sirha-Lyon Madrid fusion
Le SIRHA, vous connaissez ? Le Salon International de la Restauration, de l'Hรดtellerie et de l'Alimentation....
La troisiรจme voie
Jan commande rรฉguliรจrement nos produits que nous lui expรฉdions en Allemagne. C'est lui qui m'a inspirรฉ le titre de...
Une agriculture du luxe durable
โPour une agriculture bas carbone, rรฉsiliente et prospรจreโ C'est le titre du rapport de Jean-Marc Jancovici dont je...
Shift Project
J'ai sous les yeux le rapport du Shift Project dont je vous parlais hier. Le rapport complet fait 251 pages et la...
Le paysan et l'ingรฉnieur
J'ai รฉcoutรฉ l'audition de Jean-Marc Jancovici, prรฉsident du think tank "The Shift Project" ร l'origine de la...
Les rillettes de Porc Gascon au chaudron
Vous aimez les rillettes, cette viande confite et onctueuse qui rappelle notre enfance, Ces odeurs de viandes grillรฉes...
Nourrissant, agrรฉable et naturel
C'est nourrissant, C'est agrรฉable. C'est naturel. L'hiver, vous pouvez en prendre plusieurs fois par jour, รงa ne fait...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagรฉ dans lโagriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Gรฉry.
Certifiรฉ bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de lโagriculture, ร la recherche de produits sains et goรปteux, tout en respectant lโenvironnement.