Patrick et Pascale Duler perpรฉtuent la culture de la truffe noire, dans les rรจgles de l'art. [...] Mais depuis...
L'agneau confidentiel de la Maison Duler
Une viande prรฉcieuse, nรฉe sous les chรชnes du Quercy La plupart des viandes dโagneau dรฉรงoivent. Nourries aux mรฉlanges...
Pourquoi TF1 nous a contactรฉs pour ce reportage sur la contrefaรงon
Il y a un an, une รฉquipe de TF1 m'a contactรฉ pour un reportage sur les falsifications dans le domaine de la...
Abonnez-vous ร la
Lettreย auย Bonย Goรปt d'un cuisinier-paysan
Les mรฉdias parlent de nous...
Notre travail et notre dรฉmarche ont รฉtรฉ mentionnรฉs ร de nombreuses reprises dans diffรฉrents articles et รฉmissions.
Aucun rรฉsultat
La page demandรฉe est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?
Accรฉdez gratuitement ร notre confรฉrence "cuisine, agriculture et santรฉ"
Dรฉcouvrez nos recettes et astuces culinaires
Aucun rรฉsultat
La page demandรฉe est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Le livre d'Or
Aucun rรฉsultat
La page demandรฉe est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Tous les articles
Rรฉtrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 4/ 5
25 - 3 en 1 de jambon de porc noir gascon affinรฉ 24 mois : la grande noix (patte vers le haut), la pointe (ร ...
Rรฉtrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 1/ 5
La prรฉparation d'un menu de rรฉveillon รงa se prรฉpare plusieurs jours ร l'avance et รงa s'accรฉlรจre dans les 36 derniรจres...
Rรฉtrospective H-36 Saint Sylvestre 2012 - 2/ 5
10 - Blรฉ de noรซl, jeunes pousses de radis et d'alfa alfa pour accompagner le filet de porc noir sรฉchรฉ au piment...
Saint-Sylvestre autour de la truffe noire 2012 - Heure H-36
Amuses gueules truffe et porc noir Veloutรฉ du curรฉ Foie gras de canard cuit par le sel et Tuber Melanosporum Truffe...
Pain de blรฉ truffier au levain indigรจne
De 1994 ร 2000, pendant 6 ans, nous avons fait notre farine avec notre blรฉ et cuit le pain dans le four ร bois...
Petits poireaux du potager braisรฉs aux truffes
Ingrรฉdients pour 4 pers : - 12 poireaux trรจs fins taillรฉs ร environ 15 cm. - 100 g de ventrรจche de Porc Gascon affinรฉe...
Slow Food Turin : distribution d'eau par Camille
Dรฉgustation รฉlysรฉenne
Deux jours avec Bernard Vaussion, Chef de lโรlysรฉe. Un Monsieur qui a vu passer 6 prรฉsidents. "On s'รฉvertue ร chercher...
Le bonheur ร l'autre bout du monde
On s'รฉvertue ร chercher le bonheur ร l'autre bout du monde, alors que nous l'avons sous les yeux, respect ร Pascale et...
Les moissons commencent
Je commence par le blรฉ, puis le seigle. Et ensuite fรฉveroles, camรฉline, pois chiche.
La traversรฉe de Paris
En juin, une semaine ร Paris, ma caisse ร jambon sous le bras, cโest ยซ La traversรฉe de Paris ยป (sans Gabin...
Guidรฉs par une voix divine
Et pourtant, nous n'avions pas regardรฉ Des Racines et des Ailes ... Nous avons dรป รชtre guidรฉs par une voix divine...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagรฉ dans lโagriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Gรฉry.
Certifiรฉ bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de lโagriculture, ร la recherche de produits sains et goรปteux, tout en respectant lโenvironnement.