Le maraicher de Paris et le cuisinier-paysan. Une bien belle rencontre.
Sous le blé , le trèfle nain
Sous le blé, semis de trèfle nain : il enrichit le sol en azote et empêche les autres herbes de pousser. En compagnie du lotier et de la minette, deux autres légumineuses naines qui savent capter l'azote de l'air, il fournit en plus des fleurs presque tout l'été...
Salade de radis et jeunes pousses
Ingrédients pour 4 personnes : - petits radis roses - jeunes pousses d’épinard, de chicorée rouge, de sucrine, de batavia - jeunes fanes de radis et radis croquants - 1 asperge crue - 1 oignon blanc - huile d’olive - vinaigre balsamique -sel, poivre Laver...
Avec Delphine, Julien, Sylvain, Désirée, ... et tous les enfants à Montpeyroux au pied du Larzac
Sur la place du village
Coucher de soleil sur la piscine
Quelques fleurs du potager
Fleur de poireau : Fleur de pomme de terre : Lavande :
Malheur au poulailler
La nature n'est pas toujours bienveillante. Le renard a défoncé le poulailler et tué 11 poules noires de Caussade sur 12. Et il n'en a mangé que 3, quel gâchis. Une seule en a réchappé et s'est réfugiée sur notre petite ile, bien à l'abri. Elle y a trouvé la compagnie...
Iceberg ... de farine par 32° à l'ombre
Pesée de la farine pour le pain d'après demain.
La Reine des Prés
La Reine des Prés est en pleine floraison et inonde la campagne de sa délicate fragrance. Cueillez les sommités florales et faites comme moi, utilisez les pour faire des glaces. Savez-vous que la Spirée ulmaire (appellation botanique de la reine de prés) est à...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.