Comme une asperge ! Le tamier pourrait être comparé à une asperge très fine et grimpante, mais elle porte des noms bien plus imagés en Afrique du Nord, région dont elle est originaire : « la racine de feu » ou « le raisin du diable », entre autres… Dans le Quercy...

La vigne et la truffe ont en commun la passion des hommes qui les cultivent. Aussi, je voulais vous raconter l’histoire d’une rencontre. A deux pas de chez nous, à Montcuq, une petite équipe de mordus de la vigne et du vin, avec laquelle nous avons tissé des liens...

Avec Guillaume Selosse

Deux jours de dégustation et de cuisine avec Jean Brasserie Cantillon, les huitres Jean-Jacques Cadoret et Philippe Emmanuelli du Café des Spores

Dégustation de jambon, lard ventrèche et huile de tournesol avec Eric Brifffard " Avec l'expression de mon amitié gourmande pour votre recherche hédoniste du meilleur dans chacun de vos domaines, de la salaison au potager, à la truffière et également dans l'art de...