Bonjour l'équipe Duler, Notre expérience d'achat est positive, nous avons reçu le colis en parfait état, dans un délai...
Domaine
Comme l'année dernière, on en redemande
Les foies gras maturés au sel et aux truffes étaient excellents, comme l'année dernière, et on en redemande.Pour la...
C'est de loin la meilleure
"Nous prenons notre farine chez vous car selon mon épouse c'est de loin la meilleure pour ses raviolis et tartes. Vos...
Recette de notre Galette des Rois 0% beurre
Commencez par préparer une pâte feuilletée. N'ayez pas peur, c'est plus simple qu'il n'y parait. Surtout avec notre...
Recette de béchamel légère au levain et bouillon de cochon
Je vous donne ma recette de béchamel sans lactose, légère et savoureuse : Ingrédients : 50g de levain indigène 200g de...
Je vous ai (un peu) menti
Calendrier de l'Avent J-5 Je vous ai menti, mais c’était pour la bonne cause. Chaque année, on retombe tous dans le...
Dernier jour : commandez pour Noël
Calendrier de l'Avent J-6 Je le répète sans arrêt, et de plus en plus. Mais toujours pas assez : "Cherchez le bon,...
Les bienfaits du foie gras
Calendrier de l'Avent J-7 Bien sûr, le foie gras, c’est bon. C’est doux, c’est suave. Ça se marie avec plein de choses...
Des compromis à Noël ?
Calendrier de l'Avent J-8 J’aimerais vous parler de compromis. Vous savez, ces renoncements que le bon goût refuse...
Le parfum des fêtes
Calendrier de l'Avent J-9 Vous le sentez comme moi, l’air a changé. Cette odeur de bois qui crépite, de pain...
La pâte feuilletée 0% beurre que vous pouvez réussir dès aujourd'hui
Calendrier de l'Avent J-10 Ça arrive tout le temps. Vous voyez un plat sur YouTube. Un chef étoilé plie, tourne,...
Oubliez ce que vous mangez. Demandez-vous ce qu'elle a mangé
Calendrier de l'Avent J-11 Ce que Brillat-Savarin mangeait quand il était malade « Le sarrasin, plus encore que...
Pourquoi Chronofresh a dû affréter un camion spécial hier
Calendrier de l'Avent J-12 Vous l’avez forcément vécu. On sait qu'on doit faire quelque chose. On se dit :...
L'erreur qui en dit long
Calendrier de l'Avent J-13 Cette histoire ? Elle commence par une boulette. D’habitude, pour notre “ Terrine de...
Je l'ai trouvée
Calendrier de l'Avent J-14 Vous l'avez sûrement constaté : Trouver une volaille digne de votre table de fête est un...
Il y a eu un couac
Calendrier de l'Avent J-15 Il y a eu un couac à l’atelier. Un vrai. Pour notre Terrine de magret au foie gras, le...
Le cadeau idéal pour ceux qui ont déjà tout
Calendrier de l'Avent J-16 Pour ce huitième jour de l’Avent, je vais vous parler de prunes sauvages. Et vous allez...
Le beurre n’a pas sa place dans une pâte feuilletée (voici pourquoi)
Calendrier de l'Avent J-17 Soyons directs : la plupart des galettes des Rois vous restent sur l’estomac parce qu’elles...
Le secret romain qui a transformé mon foie gras
Calendrier de l'Avent J-18 “C’est l’vin chaud .. c’est l’vin chaud… ” Je souris encore en entendant la réplique de...
J'ai une triste nouvelle
Calendrier de l'Avent J-19 J'ai une triste nouvelle (mais deux bonnes aussi) Si vous me suivez régulièrement, vous le...
Pourquoi ce saucisson-là n’aurait jamais dû exister… sauf qu’il est irrésistible
Calendrier de l'Avent J-20 Je fais de la cuisine fusion ? Vous savez, la cuisine fusion, c’est cette mode qui mélange...
Tout l'or du Monde ?
Calendrier de l'Avent J-21 Je sais, cher lecteur, comme il est frustrant de ne pas retrouver les saveurs authentiques...
Quand la météo nous surprend (et nous unit)
Calendrier de l'Avent J-22 Quelle que soit votre région, il est difficile d’échapper aux alertes météo martelées sur...
Le calendrier de l’Avent qui dévoile, jour après jour, la cuisine d’un cuisinier-paysan
Quand j’étais petit, le 1er décembre avait un goût particulier. On ouvrait la première fenêtre du calendrier de...
Bien manger n'a jamais été aussi confus.
Comment reprendre le contrôle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?