โCamille, viens goรปter la saucisse de chorizo et dis-moi ce que tu en pensesโ, dis -je en lui tendant une fine...
Domaine
Je ne suis pas un bon malade
Cela fait des annรฉes que je ne suis pas allรฉ voir un mรฉdecin. Jโai dรฉpassรฉ la soixantaine et je suis en pleine forme...
Si cโรฉtait votre dernier repas, comme celui dโun condamnรฉ ร mort, quโest-ce que vous choisiriez de manger ?ย
Si vous posez cette question ร un chef รฉtoilรฉ, je suis prรชt ร parier mon dernier cochon gascon quโil y a peu de chance...
Vous reprendrez bien un peu de ย Listeria monocytogenes avec votre Label Rouge ?ย
Je suis un peu taquin, je sais. Mais quand jโai appris, il y a quelques semaines de รงa, que Lidl, Auchan, Carrefour...
Pour รชtre honnรชte avec vousโฆ
Pour รชtre honnรชte, dans la vie, je n'ai pas toujours fait les meilleurs choix. En 2012, par exemple, j'ai achetรฉ une...
Que mangerons nous dans 20 ans ?
Je crois qu'on peut lรฉgitimement anticiper 3 tendances : 1- L'Europe va connaitre une croissance รฉconomique trรจs...
Mon pรจre me disait souvent :ย "Patrick, il faut manger pour vivreย et non vivre pour manger". Je ne l'ai pas รฉcoutรฉ
On peut distinguer quatre catรฉgories de mangeurs : Ceux qui mangent seulement pour se nourrir : les matรฉrialistes....
Le paradoxe franรงais
Cโest lโheure de lโapรฉro ! Et de plus en plus de Franรงais ( bien quโils soient encore largement minoritaires)...
Qu'est-ce que je fais lร ?
Peut-รชtre vous รชtes-vous dรฉjร retrouvรฉ au restaurant, devant un plat inutilement complexe, ร vous dire : ยซ Quโest ce...
Nourrissez vous de l'odeur de l'air
"- Eh bien ! Lui cria aigrement madame Vauquer dโune voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix,...
30 ans d'expรฉrience dans le pain
Au dรฉbut, dans les annรฉes 80-90, j'ai bricolรฉ le pain en autodidacte pendant dix ans, j'ai fait plein d'expรฉriences :...
Au four et au moulin
- Qui fait la cuisine quand vous n'รชtes pas lร ?- Les mรชmes que quand je suis lร !"Avait rรฉpondu Paul Bocuse ร un...
Le fidรจle absolu
Depuis l'รขge de 12 ans, j'aime รฉcouter Georges Brassens. Quand mes copains รฉcoutaient les Pink Floyd ou Supertramp ou...
L'art d'avoir toujours raisonย
J'aime de plus en plus lire. Et j'ai dรฉcidรฉ de vous partager quelques-unes de mes lectures quand elles peuvent...
Camille improvise au piano, ร Toulouse-Blagnac
https://vimeo.com/816449768 En attendant l'atterissage de son frรจre Thibault , de retour de Montrรฉal, Camille...
ENTRELACS : Avant Premiรจre
ENTRELACS Invitation ร la projection en avant premiรจre La Maison Duler vous invite ร la projection en avant-premiรจre...
Rรฉtrospective 2021
En cette fin d'annรฉe 2021, nous vous proposons de revenir sur les รฉvรฉnements (non exhaustifs) marquant passรฉs au...
Truffe noire, grand air et soirรฉe au coin du feu
Y-a-t-il dโautres humains sur cette planรจte ? Cโest la question qui vient spontanรฉment ร lโesprit quand on se retrouve...
Quand ils auront disparu, on mangera quoi ?
โMassacre ร la bรชche.โ Ce pourrait รชtre le titre dโun polar. Pourtant lโhistoire est bien rรฉelle. Au nom de la sainte...
Paysans de chez nous - Mรฉtรฉo ร la Carte - France 3
Ce Domaine, c'est une exploitation agricole unique en France, oรน sur 70 hectares de natures prรฉservรฉes, se cรดtoient...
Gluten : le ยซ cereal killer ยป accusรฉ ร tort ?
Comment un aliment vieux de 10 000 ans peut-il รชtre devenu lโennemi public numรฉro un en lโespace de quelques dรฉcennies...
Grand air et soirรฉe au coin du feu : Venez caver la truffe avec nous โฆ
Y-a-t-il dโautres humains sur cette planรจte ? Cโest la question qui vient spontanรฉment ร lโesprit quand on se retrouve...
Faire ses biscottes de blรฉ truffier le plus simplement du monde
Comme tout paysan qui se respecte, je n'aime pas jeter la nourriture, surtout quand j'y ai mis toute mon รฉnergie pour...
3 mensonges courants sur le foie gras (ร lire avant de choisir)
Interdit de production dans certains pays, haรฏ par une minoritรฉ bruyante mais chรฉri par la plupart des Franรงais, le...
Bien manger n'a jamais รฉtรฉ aussi confus.
Comment reprendre le contrรดle de votre alimentation, simplement, et avec plaisir ?