Que mangerons nous dans 20 ans ?

Je crois qu'on peut légitimement anticiper 3 tendances :

1- L'Europe va connaitre une croissance économique très faible.

Le niveau de vie des européens et des français en particulier va baisser dans les prochaines années.

Les consommateurs vont avoir tendance à réduire encore le budget consacré à l'alimentation pour ne pas se priver de distractions de plus en plus immersives dans un monde virtuel de plus en plus addictif.

Par manque de moyens, vous pourrez moins compter sur l'Etat pour vous protéger. Le système de santé va se dégrader, il sera de plus en plus difficile et de plus en plus cher de trouver un médecin ou un chirurgien.

2- L'industrie agroalimentaire va se développer

Elle va s'adapter pour  nous fournir des produits pas chers, de moins en moins bons et de plus en plus transformés pour la nourriture de tous les jours.

La cuisine gastronomique sera de plus en plus technique, sophistiquée, apprêtée dans une quête du toujours plus créatif, plus surprenant, inattendu, stupéfiant, esbroufant, insolite, époustouflant, renversant, éblouissant, original étourdissant, fantasmagorique, voire miraculeux.

Quant à la pâtisserie, elle est déjà une niaiserie graphique remplie d'additifs et de colorants.

3- Les maladies modernes vont exploser

• Cardio-vasculaires (obésité, infarctus, AVC…)
• Métabolisme (Diabète, cholestérol…)
• Auto-immunes (le système immunitaire attaque l'organisme…)
• Dégénératives (Alzheimer, Parkinson…)
  

Et on consommera de plus en plus de médicaments.

Dans un monde citadin et artificiel, il faut se préparer à démêler l'essentiel du secondaire.

Revenez sur terre dès maintenant, affranchissez vous du monde virtuel.

Consacrez plus de temps et de budget à votre alimentation.

Documentez vous, lisez.

Cherchez le bon, inlassablement, le sain viendra de surcroît.

Sans oublier de vous faire plaisir

Redécouvrez la campagne

Merci d'avoir lu cette lettre, il me tenait à cœur de la partager avec vous. 

Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler

P.S. : Régulièrement,  je vous livre un regard original sur les dérives industrielles de l’agriculture et de toute la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui débute dans les coopératives agricoles pour atteindre même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.

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